针对您提出的“给别人垫付买的东西，他不还钱怎么办”的问题，这本质上属于债务债权纠纷中的民间借贷或不当得利范畴，以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议：
明确法律关系：
- 民间借贷角度：若您垫付购买物品的行为，在双方之间形成了明确的借贷合意（即对方同意借款购买并承诺还款），则此行为构成民间借贷关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。若未约定期限，则您有权随时要求对方在合理期限内返还。
- 不当得利角度：若您垫付购买物品时，双方并未形成借贷合意，而是对方无合法依据取得了您的财产利益（即您垫付的款项），则此行为可能构成不当得利。根据法律规定，受损失的人（即您）有权请求得利人（即对方）返还取得的利益。
收集证据：
- 书面证据：如借条、欠条、聊天记录、转账记录等，这些证据能够直接证明您与对方之间的借贷关系或不当得利事实。
- 证人证言：如有目击者或了解情况的人，可以请其出具证人证言，以辅助证明您的主张。
- 其他证据：如购买物品的发票、收据等，这些证据能够证明您确实为对方垫付了款项。
协商与调解：
- 尝试协商：在证据充分的情况下，您可以先尝试与对方进行协商，要求其返还垫付的款项。协商过程中，可以明确还款期限、方式等具体事项。
- 寻求调解：若协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等。调解机构会组织双方进行调解，并尝试达成调解协议。
法律途径：
- 提起诉讼：若协商和调解均无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求对方返还垫付的款项。在诉讼过程中，您需要提交相关证据以支持您的主张。
- 申请强制执行：若法院判决对方返还款项，但对方拒不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施来强制对方履行判决义务。
注意事项：
- 时效问题：根据法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼。
- 证据保全：在提起诉讼前或诉讼过程中，若您担心证据可能灭失或以后难以取得，可以向法院申请证据保全。
行动建议：
- 首先，尝试与对方进行友好协商，明确还款意愿和期限。
- 若协商无果，收集并整理相关证据，准备寻求调解或提起诉讼。
- 在整个过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
最后，若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。