针对您提出的“土地流转合同没写乙方违约金怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，即使土地流转合同中未明确约定乙方的违约金，您作为守约方，仍然有多种法律手段来追究违约方的责任。这主要基于《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方在不履行合同义务或履行不符合约定的情况下，应当承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
具体处理方式如下：
要求继续履行：
- 如果违约行为是暂时的，并且合同有继续履行的可能性和必要性，您可以要求违约方继续履行合同，确保土地流转的正常进行。
采取补救措施：
- 如果违约行为导致土地的状态或使用不符合约定，您可以要求违约方采取必要的补救措施，以恢复土地的正常状态或使用条件。
赔偿损失：
- 赔偿损失是守约方在违约情况下常用的救济方式。赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，这包括直接损失（如您为土地流转所支付的费用）和间接损失（如因违约导致的预期利益损失）。
- 为了确定赔偿损失的数额，您需要提供相关证据，如费用发票、财务报表等，以证明您的实际损失。如果实际损失难以确定，您可以参照类似土地合同的市场价格或其他相关因素来确定赔偿额。
协商与调解：
- 在采取法律手段之前，您可以首先尝试与违约方进行友好协商，寻求一致意见。
- 如果协商不成，您可以请求有关部门或第三方机构进行调解，以降低解决纠纷的成本和时间。
提起诉讼或申请仲裁：
- 如果协商和调解均无法解决问题，您可以根据合同中的争议解决条款，选择向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。
- 在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分证据证明违约行为及您的损失，以便法院或仲裁机构作出公正裁决。
综合建议：
在处理此类问题时，我建议您首先尝试通过协商和调解解决争议，这通常能够更快、更经济地解决问题。如果无法协商解决，您应及时咨询专业律师，根据具体情况选择合适的法律手段来维护自身权益。同时，务必注意保留所有与违约行为相关的证据，并关注诉讼时效问题，确保在法律规定的期限内提起诉讼或申请仲裁。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。