抗诉并不都开庭审理民事案件，是否开庭取决于案件的具体情况以及法院的决定。以下是对此问题的详细分析：
一、民事诉讼中的抗诉案件审理方式
法律程序：
- 根据法律规定，人民检察院在民事诉讼中提出抗诉的案件，接受抗诉的人民法院应当自收到抗诉书之日起三十日内作出再审的裁定。这一程序确保了司法程序的及时性和有效性。
审理方式：
- 在民事诉讼中，法律并未明确规定抗诉案件必须开庭审理。人民法院可以根据案件的具体情况，包括案件事实是否清晰、争议大小以及各方观点分歧程度等因素，来决定是否开庭审理。
不开庭审理的情形：
- 存在特定情形时，如不服不予受理、管辖权异议和驳回起诉裁定的；当事人提出的申请再审事由明显不成立的；原判决、裁定认定事实清楚但适用法律错误的；或者原判决严重违反法定程序可能影响案件正确判决且需要发回重审的，人民法院可以不开庭审理。
开庭审理的必要性：
- 尽管法律未强制要求开庭审理，但在涉及案件事实争议较大、各方观点分歧明显等复杂情形下，法院通常会选择开庭审理，以便充分听取各方意见，全面审查案件情况，从而作出公正的裁决。
二、刑事诉讼中的抗诉案件审理方式
法律明确规定：
- 与民事诉讼不同，刑事诉讼中对于人民检察院抗诉的案件，第二审人民法院应当组成合议庭，开庭审理。这是《中华人民共和国刑事诉讼法》的明确规定，体现了刑事诉讼中对司法公正和当事人合法权益的高度重视。
开庭审理的必要性：
- 在刑事诉讼中，由于案件往往涉及被告人的刑事责任和刑罚问题，因此开庭审理对于确保司法公正、保障被告人权益具有重要意义。通过开庭审理，可以充分听取控辩双方的意见，对案件进行全面、细致的审查，从而确保裁判结果的准确性和公正性。
例外情况：
- 虽然刑事诉讼法规定抗诉案件应当开庭审理，但也存在一些例外情况。例如，在经过阅卷、调查和询问当事人后，如果合议庭认为没有提出新的事实、证据或者理由，或者具有其他不需要开庭审理的情形，二审法院可以不开庭审理。然而，这些例外情况并不适用于人民检察院抗诉的案件，对于此类案件，二审法院仍然应当开庭审理。
三、综合建议
- 对于民事诉讼中的抗诉案件：如果案件事实清晰、争议不大，且各方观点分歧不明显，法院可能会选择不开庭审理。但如果您认为案件存在重大争议或需要进一步查明事实，可以积极向法院提出开庭审理的请求，并充分阐述理由。
- 对于刑事诉讼中的抗诉案件：由于法律明确规定应当开庭审理，因此您无需过于担心。但如果您认为法院在审理过程中存在不当行为或程序违法情况，可以及时向相关部门反映并寻求法律援助。
如有更多关于抗诉案件审理方式的问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。