针对您作为监事离职后想要去掉监事身份，而法人（即公司法定代表人）不配合的情况，以下是我为您提供的详细解答：
一、理解监事身份与职责
首先，监事是公司治理结构中的重要一环，负责监督公司的经营管理活动，确保公司合规运营。监事与公司之间形成的是一种委托关系，根据《民法典》的相关规定，委托人或受托人可以随时解除这种委托合同。因此，从法律层面讲，您作为监事有权单方面解除这一委托关系。
二、尝试公司内部救济途径
与公司沟通：
- 尽管法人不配合，但您可以尝试与公司其他股东或管理层进行沟通，说明您离职后不再适合担任监事的原因，并请求他们协助办理监事变更登记。
查阅公司章程：
- 仔细查阅公司章程，了解监事变更的具体流程和要求。有些公司章程可能规定了监事变更需要经过特定程序或获得特定比例的股东同意。
召开股东会或董事会：
- 如果公司章程允许，您可以尝试提议召开股东会或董事会，就监事变更事项进行讨论和表决。在会议上，您可以详细阐述您的立场和理由，争取获得其他股东或董事的支持。
三、司法救济途径
如果公司内部救济途径无法解决问题，您可以考虑通过司法途径来维护自己的权益：
起诉至法院：
- 您可以向法院提起诉讼，请求判令公司向市场监督管理部门涤除您监事身份的登记事项。在诉讼过程中，您需要提供证据证明您已经离职，且不再适合担任监事，同时说明公司未按照公司章程或法律规定办理监事变更登记的事实。
参考类似案例：
- 在准备诉讼时，您可以参考类似案例，如“挂名监事想辞职”的案例，了解法院在处理此类纠纷时的裁判思路和法律依据。这有助于您更好地准备诉讼材料和陈述理由。
四、注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，您需要保留好与公司的沟通记录、离职证明、公司章程等相关证据，以备不时之需。
了解法律后果：
- 在解除监事身份前，您需要了解可能产生的法律后果，如是否需要承担因未履行监事职责而给公司造成的损失等。不过，在您已经离职且未实际履行监事职责的情况下，这种风险通常较低。
及时办理变更登记：
- 一旦通过司法途径获得胜诉判决，您应尽快督促公司办理监事变更登记手续，以确保您的权益得到及时保障。
五、总结与建议
作为离职监事，您有权要求公司涤除您的监事身份登记。在法人不配合的情况下，您可以先尝试公司内部救济途径，如沟通、查阅公司章程、召开股东会或董事会等。如果这些途径无法解决问题，您可以考虑通过司法途径来维护自己的权益。在整个过程中，您需要保留好相关证据，了解法律后果，并及时办理变更登记手续。希望这些建议能对您有所帮助。