参加工作十年后才签订劳动合同的合同制工人，其参加工作时间原则上仍应以实际参加工作的时间为准，而非以签订劳动合同的时间为准。以下从不同角度进行分析：
法律原则角度
根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关劳动法律法规的精神，劳动关系的建立是以实际用工为标志的。这意味着，无论劳动合同是在何时签订的，只要劳动者实际上已经为用人单位提供了劳动，双方就建立了劳动关系。因此，参加工作时间应当以劳动者实际开始为用人单位提供劳动的时间为准。
实际操作角度
- 工资记录与社保缴纳：在实际操作中，用人单位通常会根据劳动者实际参加工作的时间开始计算工资，并为其缴纳社会保险。这些记录可以作为证明劳动者实际参加工作时间的重要证据。
- 工作年限认定：在涉及工作年限认定的问题上，如计算经济补偿金、年假天数等，劳动行政部门和司法机关通常会以劳动者实际提供劳动的时间作为计算依据，而非以签订劳动合同的时间为准。
特殊情况处理
- 如果用人单位与劳动者在签订劳动合同时，对参加工作时间有明确约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定：那么该约定可以作为认定参加工作时间的参考依据。但需要注意的是，这种约定不能改变劳动者实际已经为用人单位提供劳动的事实。
- 如果劳动者能够提供充分证据证明其实际参加工作的时间早于签订劳动合同的时间：如工作证、工资单、社保缴纳记录等，那么这些证据应当被采纳作为认定参加工作时间的依据。
法律后果与建议
- 法律后果：如果用人单位以签订劳动合同的时间作为参加工作时间的唯一依据，而忽视了劳动者实际提供劳动的时间，这可能会损害劳动者的合法权益。在发生劳动争议时，用人单位可能会因此承担不利的法律后果。
- 建议：对于劳动者而言，应当保留好与实际参加工作相关的证据，如工作证、工资单、社保缴纳记录等。在签订劳动合同时，也应当注意对参加工作时间的约定，确保自己的权益得到保障。如果发生争议，可以及时向劳动行政部门投诉或寻求法律援助。
综上所述，参加工作十年后才签订劳动合同的合同制工人，其参加工作时间应以实际参加工作的时间为准。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。