结论概述：在您描述的口头雇佣关系中，若发生意外，责任归属需根据具体情况判断，主要涉及您、直接雇佣者以及被雇佣者之间的法律关系和过错程度。以下我将从不同角度详细分析。
一、法律关系分析
您与直接雇佣者的关系：
- 您通过口头方式雇佣了别人（直接雇佣者），这构成了一种雇佣关系。尽管是口头形式，但只要双方意思表示真实，且不违反法律强制性规定，该雇佣关系即成立。
- 在这种关系中，您作为雇主，对直接雇佣者的工作有一定的指示和监督权，同时也应承担一定的安全保障义务。
直接雇佣者与被雇佣者的关系：
- 直接雇佣者又雇佣了别人（被雇佣者）做事，这同样构成了一种雇佣关系。直接雇佣者作为这一层关系的雇主，对被雇佣者的工作负有指示和监督责任，并应提供必要的安全保障。
二、责任归属判断
若您未尽到安全保障义务：
- 如果您作为最初的雇主，在雇佣过程中未对直接雇佣者进行必要的安全教育或提供必要的安全条件，导致直接雇佣者在雇佣被雇佣者时未能采取足够的安全措施，从而发生意外，您可能需要承担一定的责任。
- 这种责任可能基于您的过错程度，包括未尽到安全保障义务、对直接雇佣者的选择或监督不当等。
若直接雇佣者未尽到安全保障义务：
- 直接雇佣者作为被雇佣者的直接雇主，对被雇佣者的工作安全负有直接责任。如果直接雇佣者未提供必要的安全条件、未进行必要的安全教育或未采取必要的安全措施，导致被雇佣者发生意外，直接雇佣者应承担主要责任。
- 在这种情况下，您作为最初的雇主，如果已尽到对直接雇佣者的合理监督和安全保障义务，则可能不承担直接责任，但可能需根据具体情况承担一定的连带责任或补充责任。
若被雇佣者自身存在过错：
- 如果被雇佣者在工作过程中违反安全规定、操作不当或故意造成意外，那么被雇佣者自身应承担一定的责任。
- 在这种情况下，您和直接雇佣者的责任可能会相应减轻或免除，具体取决于被雇佣者的过错程度以及您和直接雇佣者是否已尽到相应的安全保障义务。
三、法律建议
完善雇佣手续：
- 尽管口头雇佣关系在法律上可能成立，但为了避免纠纷和明确责任，建议您在雇佣过程中尽量签订书面合同，明确双方的权利和义务。
加强安全保障：
- 作为雇主，您应加强对直接雇佣者的安全教育和管理，确保他们了解并遵守安全规定。同时，您也应要求直接雇佣者对被雇佣者进行必要的安全教育和培训。
及时咨询专业律师：
- 如果发生意外或纠纷，建议您及时咨询专业律师，了解您的法律权利和义务，以及可能的法律后果和解决方案。
在处理此类问题时，每个案件的具体情况都可能有所不同，因此如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。