结论：托人办事时，中间人虚高价格是否构成诈骗，需根据具体情况判断，核心在于中间人是否具有非法占有目的，以及是否实施了虚构事实、隐瞒真相的诈骗行为。以下从不同角度进行分析：
一、构成诈骗罪的情形
非法占有目的与虚构事实：
- 若中间人以非法占有为目的，通过虚高价格的方式，虚构事实或隐瞒真相，使委托人陷入错误认识，并基于该错误认识处分了财产（如支付了虚高的费用），则中间人的行为可能构成诈骗罪。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
数额较大与情节严重：
- 诈骗罪的成立还需满足数额较大的条件，即诈骗公私财物价值达到一定标准（具体标准因地区而异，一般三千元至一万元以上）。
- 若中间人虚高价格的行为情节严重，如多次实施、涉及金额巨大、造成严重后果等，则更可能构成诈骗罪。
二、不构成诈骗罪的情形
无非法占有目的：
- 若中间人虚高价格并非出于非法占有目的，而是由于市场波动、信息不对称、谈判技巧等原因导致的价格差异，且中间人并未通过虚构事实或隐瞒真相的方式获取不当利益，则不构成诈骗罪。
- 举例：中间人可能因对市场行情了解不足，或为了促成交易而适当提高价格，但并未隐瞒真实情况或虚构事实，此时不构成诈骗。
民事纠纷范畴：
- 若中间人虚高价格的行为虽不道德，但并未达到诈骗罪的构成要件，则可能属于民事纠纷范畴。委托人可以通过民事诉讼途径要求中间人返还多收的费用或赔偿损失。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动应当遵循诚信原则，不得滥用权利损害他人合法权益。若中间人违反诚信原则，委托人有权要求其承担相应的民事责任。
三、法律建议
收集证据：
- 若委托人怀疑中间人虚高价格构成诈骗，应首先收集相关证据，如聊天记录、转账记录、合同协议等，以证明中间人的行为及自己的损失。
咨询律师：
- 在收集到足够证据后，委托人应咨询专业律师（如我，刘顺仙律师，专注于刑事辩护领域），以评估案件的法律性质及可能的法律后果。
采取法律行动：
- 根据律师的建议，委托人可以选择向公安机关报案（若构成诈骗罪）或向法院提起民事诉讼（若属于民事纠纷范畴），以维护自己的合法权益。
总结：托人办事时中间人虚高价格是否构成诈骗，需根据具体情况判断。若中间人具有非法占有目的，并通过虚构事实或隐瞒真相的方式获取不当利益，则可能构成诈骗罪；否则，可能属于民事纠纷范畴。委托人在遇到此类情况时，应收集证据并咨询专业律师，以采取适当的法律行动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。