在处理夫妻一方借款是否可以起诉双方的问题时，我们首先要明确的核心点是：能否起诉夫妻双方，关键在于该债务是否被认定为夫妻共同债务。

一、夫妻共同债务的定义与认定

夫妻共同债务，简单来说，就是夫妻双方因共同生活、共同经营或基于共同意思表示而产生的债务。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，我们可以将其主要归纳为以下几种情形：

1. 共同意思表示所负债务：这包括夫妻双方共同在借款合同或借条上签字，或者一方借款后，另一方明确表示认可并愿意共同承担该债务。

2. 家庭日常生活需要所负债务：这类债务通常是为了满足家庭日常开销，如衣食住行、子女教育、老人赡养等。即使只有一方签字，但只要债务确实用于家庭日常生活，也应视为共同债务。

3. 超出日常生活需要但用于共同生活的债务：这指的是一方以个人名义借款，但借款实际上用于夫妻共同生活或共同生产经营。例如，一方借款用于共同经营的店铺或公司等。

二、可以起诉夫妻双方的情况

在以下情况下，债权人可以起诉夫妻双方共同承担债务：

• 借款明确用于购置家庭住房、装修共同居住的房屋等家庭共同生活所需。
• 借款用于夫妻共同经营的业务或项目，且债权人能提供相应证据。
• 借款基于夫妻双方共同的意思表示，无论是否直接用于家庭生活或生产经营。

三、不能起诉夫妻双方的情况

当然，也存在一些情况下，债权人只能起诉借款方本人，而不能起诉其配偶：

• 夫妻一方与债权人明确约定为个人债务，如借条上明确写明该借款仅为一方个人债务。
• 夫妻对婚姻关系存续期间所得的财产约定归各自所有，且第三人（即债权人）知道该约定。此时，夫或妻一方对外所负的债务为个人债务。
• 夫妻一方的婚前债务、未经对方同意擅自资助没有抚养义务的人所负的债务、因个人不合理开支或违法活动（如赌博）所负的债务等，这些通常也被视为个人债务。

四、实际操作中的建议

在实际操作中，债权人要起诉夫妻双方，必须收集足够的证据来证明该债务确实属于夫妻共同债务。这些证据可能包括借条、转账记录、聊天记录、家庭开支记录、共同经营的相关文件等。法院在审理时，会综合考虑借款的用途、时间、夫妻之间的财产约定以及双方的意思表示等因素来判断债务的性质。

综上所述，借款人是夫妻一方时是否可以起诉夫妻双方，取决于该笔债务是否属于夫妻共同债务。债权人在提起诉讼前，应仔细分析债务性质并收集充分证据来支持自己的主张。希望这个解答能帮助您更好地理解这个问题。