您好，关于您提出的“教育实习结束如果不盖章的话会有事吗”这一问题，这确实是一个涉及实习流程规范性和合法性的重要问题。
首先，根据教育部等八部门联合印发的《职业学校学生实习管理规定》，实习作为职业学校学生实践性教育教学的重要环节，其组织、管理、考核等都有明确的要求和规范。实习结束后的盖章，通常是实习单位对实习生实习表现的一种认可和证明，也是学校对学生实习成果进行考核和评价的重要依据。
如果实习结束没有盖章，可能会带来以下一些影响：
实习成绩认定问题：学校可能无法准确认定您的实习成绩，因为缺乏实习单位的正式反馈和证明。这可能会影响您该门课程的成绩，甚至可能影响到您的毕业资格。
就业竞争力下降：在求职过程中，实习经历是用人单位非常看重的一个方面。如果您的实习经历没有得到实习单位的正式认可（即没有盖章），那么用人单位可能会对您的实习经历产生质疑，从而影响您的就业竞争力。
法律风险：虽然不盖章本身不直接构成违法行为，但如果实习单位或学校因此产生了纠纷或争议，您可能会因为缺乏正式证明而处于不利地位。
因此，我建议您在实习结束时，务必与实习单位沟通好，确保实习报告或相关材料得到实习单位的正式盖章。如果实习单位因为某些原因无法盖章，您可以与学校实习管理部门或指导老师沟通，寻求解决方案。
总之，实习结束后的盖章是实习流程中的一个重要环节，它关系到您的实习成绩认定、就业竞争力以及可能涉及的法律风险。希望您能够重视这个问题，确保自己的实习经历得到正式认可和证明。