针对您提出的“核桃发霉，立案怎么处理”的问题，这通常涉及到食品安全和消费者权益保护的相关法律法规。以下是一个详细且具有深度的解答流程：
一、初步处理与证据收集
保留证据：
- 首先，您需要保留所有与发霉核桃相关的证据，包括购买凭证（如发票、收据）、核桃的照片或视频、以及任何可能证明核桃发霉的实物样本。
联系商家：
- 尽快与销售核桃的商家取得联系，说明情况，并要求商家给出合理的解决方案，如退款、换货或赔偿。
向监管部门投诉：
- 如果商家未能给出满意的解决方案，您可以向当地的市场监督管理局或消费者协会进行投诉。在投诉时，提供您所收集的所有证据。
二、立案调查
监管部门介入：
- 市场监督管理局在接到投诉后，会根据情况决定是否立案调查。如果立案，他们会派遣执法人员到商家进行现场检查，并收集相关证据。
调查过程：
- 执法人员会检查商家的库存、销售记录、进货渠道等，以确定核桃发霉的原因和责任方。他们可能还会要求商家提供相关的质量检测报告或合格证明。
证据认定：
- 在调查过程中，执法人员会对您提供的证据进行认定，并结合他们自己收集的证据，来形成完整的证据链。
三、行政处罚与赔偿
行政处罚：
- 如果商家确实存在违法行为（如销售霉变食品），市场监督管理局会根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规对商家进行行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
赔偿协商：
- 在行政处罚的同时，您可以与商家协商赔偿事宜。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，您有权要求商家赔偿因食用发霉核桃而造成的损失，包括医疗费、误工费等。
法律途径：
- 如果商家拒绝赔偿或赔偿金额不满意，您可以通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼。
四、案例参考
- 以天津市蓟州区市场监督管理局的行政处罚决定书为例，该案例中商家因销售霉变食品被立案调查，并最终受到了行政处罚。这显示了监管部门对食品安全问题的严肃态度和处理力度。
- 武功县市场监督管理局关于不合格核查处置情况的通告也提供了一个类似的案例，其中商家因生产销售不符合食品安全标准的食品而受到了处罚。
五、建议与总结
- 建议：在购买食品时，务必选择正规渠道，并仔细检查食品的外观和保质期。如果发现食品有问题，应立即停止食用，并保留好相关证据以便维权。
- 总结：核桃发霉问题涉及到食品安全和消费者权益保护，您可以通过保留证据、联系商家、向监管部门投诉等步骤来维护自己的权益。如果问题得不到解决，还可以通过法律途径来寻求公正。
希望这个解答流程能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。