结论前置：开别人车撞死人，责任承担需根据具体情况判断，主要分为驾驶人承担责任和车主承担责任两种情况。
一、驾驶人承担责任的情况
合法驾驶且无过错：
- 如果驾驶人持有有效驾驶证，且准驾车型与所驾车辆相符，同时车辆状况良好，无安全隐患，驾驶人在驾驶过程中无违规行为，那么发生交通事故导致人员死亡，责任主要由驾驶人承担。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零九条，因租赁、借用等情形机动车所有人、管理人与使用人不是同一人时，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由机动车使用人承担赔偿责任。
驾驶人存在违规行为：
- 如果驾驶人在驾驶过程中存在违规行为，如超速、酒驾、毒驾、闯红灯等，导致交通事故发生，那么驾驶人不仅需承担民事赔偿责任，还可能面临刑事责任。
- 刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
二、车主承担责任的情况
车辆存在安全隐患：
- 如果车辆本身存在明显的安全隐患，如刹车失灵、转向故障等，且车主在借车时未告知驾驶人，导致事故发生，车主需承担与过错相应的赔偿责任。
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第一千二百零九条，机动车所有人、管理人对损害的发生有过错的，承担相应的赔偿责任。
借车人不适驾：
- 如果车主明知驾驶人无驾驶证、驾驶证被吊销或暂扣期间，仍将车借出，或者明知驾驶人处于不适宜驾驶的状态（如酒驾、毒驾、服用影响驾驶能力的药物等）仍借车，车主需承担相应的过错赔偿责任。
- 案例说明：例如，车主明知朋友饮酒后仍借车给其驾驶，结果朋友驾车撞死人，车主在此情况下需承担连带赔偿责任。
车辆管理不当：
- 如车辆被盗抢后，车主未及时报案，且车辆在被盗抢期间发生事故，若警方认定车主在车辆保管上存在过错，车主也可能要承担一定责任。
三、保险公司的赔偿责任
- 如果事故车辆已投保机动车强制保险和商业保险，保险公司将在一定范围内承担赔偿责任。具体来说，保险公司首先将在强制保险责任限额范围内对受害人的损失进行赔偿；若强制保险赔偿不足，承保机动车商业保险的保险公司将根据保险合同的约定继续赔偿。
四、建议与措施
- 立即停车并保护现场：发生事故后，驾驶人应立即停车并采取必要措施保护现场，防止证据灭失。
- 抢救受伤人员：若事故造成人身伤亡，驾驶人应优先抢救受伤人员，并及时拨打急救电话。
- 报警并联系保险公司：驾驶人应迅速报告执勤的交通警察或公安机关交通管理部门，并第一时间联系保险公司进行理赔流程。
- 配合调查：全力配合警方调查，提供任何可能的线索或证据，以帮助尽快明确责任。
总结：开别人车撞死人，责任承担需根据具体情况判断。在大多数情况下，责任由驾驶人承担；但如果车主存在过错，如车辆存在安全隐患、借车人不适驾或车辆管理不当等，车主也需承担相应责任。因此，在借车给他人时，车主应谨慎考虑，确保借车人具备合法的驾驶资格，车辆状况良好，且无不适宜驾驶的情形。若不幸发生事故，应依法依规处理，积极维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。