针对老板扣农民工保险和违规罚款的问题，核心结论是：农民工可以通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自身合法权益。以下是对该问题的详细分析和解决建议：

一、关于扣保险的问题

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。这包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等。
   • 老板扣农民工保险的行为，违反了上述法律规定，农民工有权要求老板补缴社会保险费。

2. 解决途径：

   • 协商：首先，农民工可以尝试与老板进行协商，要求其补缴社会保险费。在协商过程中，可以明确指出老板的行为违反了法律规定，并要求其立即改正。
   • 投诉举报：如果协商无果，农民工可以向当地的社会保险经办机构或劳动保障监察部门投诉举报。这些部门有权对用人单位的社会保险缴费情况进行监督检查，并责令其改正违法行为。
   • 劳动仲裁或诉讼：如果投诉举报后问题仍未得到解决，农民工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求老板补缴社会保险费并承担相应的法律责任。

二、关于违规罚款的问题

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位不得随意对劳动者进行罚款。除非劳动者因故意或重大过失给用人单位造成损失，且用人单位在规章制度中明确规定了罚款的条款和程序，否则罚款行为是违法的。
   • 如果老板的罚款行为没有法律依据或违反了相关法律规定，农民工有权拒绝缴纳罚款，并要求老板撤销罚款决定。

2. 解决途径：

   • 协商：同样，农民工可以首先尝试与老板进行协商，要求其撤销违规罚款决定。在协商过程中，可以指出罚款行为缺乏法律依据，并要求老板立即改正。
   • 投诉举报：如果协商无果，农民工可以向当地的劳动保障监察部门投诉举报老板的违规罚款行为。劳动保障监察部门有权对用人单位的劳动用工行为进行监督检查，并责令其改正违法行为。
   • 劳动仲裁或诉讼：如果投诉举报后问题仍未得到解决，农民工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求老板撤销罚款决定并承担相应的法律责任。

三、综合建议

• 保留证据：在处理此类问题时，农民工应尽可能保留相关证据，如工资条、罚款通知、社会保险缴费记录等，以便在协商、投诉举报或劳动仲裁、诉讼过程中证明自己的权益。
• 寻求帮助：如果农民工在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求当地工会、法律援助中心或律师的帮助和支持。
• 及时行动：一旦发现老板存在扣保险或违规罚款的行为，农民工应及时采取行动，以免错过最佳的维权时机。