结论：在没有合同复印件的情况下，您仍然可以尝试通过多种途径收集证据来起诉业主委员会违反法律法规与物业公司签订的合同，同时，也可以考虑通过法律程序申请法院调取相关证据。以下是一些具体的分析和建议：
一、收集其他证据
寻找合同原件或备份：
- 尽管您目前没有合同的复印件，但可以尝试联系物业公司或业主委员会，看是否能获取合同的原件或备份。有时候，合同可能以电子形式存储，或者在其他相关方（如开发商、社区管理部门）处有存档。
收集相关会议记录、公告或通知：
- 业主委员会在签订合同前，通常会召开业主大会或进行公告。您可以收集这些会议记录、公告或通知，以证明业主委员会在签订合同前未按照法定程序进行，或者合同内容与公告、通知不符。
寻找证人证言：
- 如果有其他业主或相关人员见证了业主委员会签订合同的过程，或者了解合同的具体内容，您可以尝试获取他们的证言作为证据。
利用公开信息：
- 如果合同内容涉及公共利益或已在相关部门备案，您可以尝试通过政府信息公开申请等方式获取合同的相关信息。
二、申请法院调取证据
提交书面申请：
- 在起诉时，您可以向法院提交书面申请，请求法院调取业主委员会与物业公司签订的合同。法院有权根据案件需要，要求相关方提供证据或自行调取证据。
提供线索和理由：
- 在申请中，您需要提供尽可能详细的线索和理由，说明为什么您无法自行获取合同复印件，以及合同对于案件的重要性。这有助于法院理解您的请求，并作出相应的决定。
三、法律程序和注意事项
起诉准备：
- 在起诉前，您需要准备好起诉状、证据清单等材料。尽管没有合同复印件，但您可以通过上述方式收集的其他证据来支持您的主张。
遵循法律程序：
- 在起诉过程中，您需要遵循法律程序，如提交证据、参加庭审等。如果您不熟悉法律程序，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
注意诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事权利的诉讼时效期间通常为三年。因此，您需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
进一步建议：
- 在收集证据和准备起诉的过程中，建议您保持与业主委员会和物业公司的沟通，尝试通过协商解决问题。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。