结论：工资少发且不签合同的行为，在法律上通常是无效的，用人单位可能因此面临法律责任。下面我将从多个角度详细分析这一问题。
一、不签合同的法律后果
未签订书面劳动合同的法律责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果用人单位未与劳动者签订书面合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资作为补偿。
视为已订立无固定期限劳动合同：
- 如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这进一步保护了劳动者的权益，防止用人单位通过不签合同来规避法律责任。
二、工资少发的法律后果
拖欠工资的法律责任：
- 用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的标准通常按照劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
工资支付的强制性规定：
- 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。用人单位如果违反这一规定，不仅需要支付拖欠的工资，还可能面临劳动行政部门的处罚。
三、综合分析
不签合同与工资少发的关联性：
- 不签合同和工资少发往往是用人单位违反劳动法律法规的两种表现。这两种行为可能同时存在，也可能单独存在。但无论哪种情况，用人单位都可能面临法律责任。
劳动者的维权途径：
- 如果劳动者遇到用人单位不签合同或工资少发的情况，可以通过与用人单位协商、向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
四、建议
对于劳动者：
- 在入职时，务必要求用人单位签订书面劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。
- 如果发现用人单位存在不签合同或工资少发的情况，应及时收集证据，如工作记录、工资条等，以便在维权时提供有力支持。
对于用人单位：
- 应严格遵守劳动法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同，并按时足额支付劳动报酬。
- 如果因特殊原因需要调整工资或解除劳动合同，应与劳动者进行充分沟通，并按照法律规定进行操作，以避免法律纠纷。
如果您在婚姻家庭或合同纠纷领域有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业、全面的法律建议。