结论：口头雇人干活出现事故导致店里损失，处理方式需根据双方的法律关系（雇佣关系或承揽关系）以及事故的具体情况来确定。以下从不同角度进行分析：
一、若双方构成雇佣关系
法律责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。这意味着，如果雇员在干活过程中因自身过错导致事故，雇员可能需要承担部分或全部责任；如果雇主存在过错（如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等），雇主也需要承担相应的责任。
- 若事故导致店里损失，且该损失与雇员的劳务活动直接相关，雇主在承担赔偿责任后，若认为雇员存在过错，可依据上述规定向雇员追偿。
处理建议：
- 首先，双方应协商确定事故的责任划分和赔偿方案。
- 若协商无果，雇主可以收集相关证据（如事故现场照片、证人证言、医疗记录等），证明雇员的过错和损失情况，然后通过法律途径（如起诉）向雇员追偿。
二、若双方构成承揽关系
法律责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第七百七十条，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。在承揽关系中，承揽人通常自行承担工作过程中的风险和责任。
- 若事故是由于承揽人的过错导致的，且该事故与承揽工作直接相关，那么承揽人应自行承担损失，并可能需要对店里因事故造成的损失进行赔偿。
处理建议：
- 雇主应首先与承揽人协商赔偿事宜。
- 若协商无果，且雇主认为承揽人存在过错，雇主可以收集相关证据（如承揽合同、事故现场照片、证人证言等），证明承揽人的过错和损失情况，然后通过法律途径（如起诉）要求承揽人赔偿。
三、特殊情况说明
- 雇员故意或重大过失：如果雇员在干活过程中存在故意或重大过失导致事故，且该事故导致店里损失巨大，雇主在承担赔偿责任后，有权向雇员追偿全部或部分损失。
- 雇主未尽到安全保障义务：如果雇主未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训或未采取其他必要的安全措施，导致雇员在干活过程中发生事故，雇主可能需要承担更大的责任。
四、后续行动建议
- 收集证据：无论双方构成何种法律关系，雇主都应尽快收集相关证据，以证明事故的原因、损失情况以及双方的责任划分。
- 协商解决：在收集到足够证据后，雇主可以尝试与对方协商解决赔偿事宜。协商时，应保持冷静和理性，避免情绪化或过激行为。
- 法律途径：若协商无果，雇主可以考虑通过法律途径解决纠纷。在起诉前，建议雇主咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的风险。
最后，口头雇人干活出现事故导致店里损失是一个复杂的法律问题，涉及多个方面的法律关系和责任划分。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。