结论：刮白包工包料的工人受伤，房主是否需要赔偿，这主要取决于房主与工人之间的法律关系以及房主是否存在过错。以下从不同角度进行分析：

一、房主与工人之间的法律关系

1. 承揽关系：

   • 如果房主与工人之间形成的是承揽关系，即工人按照房主的要求完成工作，交付工作成果，房主支付报酬，那么在这种情况下，工人因工作受伤，房主一般不需要承担赔偿责任。但是，如果房主对定作、指示或者选任有过失的，应当承担相应的赔偿责任。例如，房主明知工人没有相应的资质或者安全条件，仍然选择其进行工作，那么房主可能需要承担一定的责任。

2. 雇佣关系：

   • 如果房主与工人之间形成的是雇佣关系，即工人为房主提供劳务，房主支付报酬，那么在这种情况下，工人因工作受伤，房主可能需要承担赔偿责任。根据《民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。如果房主没有尽到安全保障义务，或者对工人的工作指示存在过错，那么房主可能需要承担相应的赔偿责任。

二、房主是否存在过错

• 无论房主与工人之间是承揽关系还是雇佣关系，如果房主在工人受伤的过程中存在过错，如未提供安全的工作环境、未提供必要的安全防护措施、未对工人进行必要的安全培训等，那么房主都需要承担相应的赔偿责任。

三、具体建议

1. 明确法律关系：

   • 房主应首先明确与工人之间的法律关系，是承揽关系还是雇佣关系，以便确定自己的责任范围。

2. 审查工人资质：

   • 如果房主选择与工人形成承揽关系，应审查工人是否具备相应的资质和安全条件，避免因选任过失而承担责任。

3. 提供安全保障：

   • 无论何种法律关系，房主都应提供安全的工作环境，提供必要的安全防护措施，并对工人进行必要的安全培训，以降低工人受伤的风险。

4. 及时处理事故：

   • 如果工人受伤，房主应及时将工人送医治疗，并妥善处理事故后续事宜，如与工人协商赔偿事宜、向保险公司报案等。

总结：刮白包工包料的工人受伤，房主是否需要赔偿，取决于房主与工人之间的法律关系以及房主是否存在过错。房主应明确法律关系，审查工人资质，提供安全保障，并及时处理事故。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。