若公司仅以冤枉员工抽烟为由开除，且无确凿证据，该开除行为很可能违法，员工可依法维权。以下从多个角度为你详细分析：

1. 从公司规章制度角度

• 规章制度合法性审查：公司开除员工通常需要依据其合法有效的规章制度。如果公司规章制度中明确规定抽烟属于严重违反公司纪律的行为，且该规章制度制定程序合法（如经过职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定等），并已向员工公示或告知。但即便如此，公司也必须有确凿证据证明员工确实存在抽烟行为，才能依据此规定开除员工。若公司没有证据，仅凭主观臆断冤枉员工抽烟就开除，那么公司的开除行为缺乏合法依据。
• 规章制度合理性考量：即使公司规章制度有关于抽烟的规定，但如果规定过于严苛，不符合常理和行业惯例，例如在完全禁止员工在任何时间、任何场所抽烟，包括员工在非工作时间、非工作场所抽烟，这种规定可能被认定为不合理。在这种情况下，公司以违反该不合理规定开除员工，员工可以主张公司的开除行为违法。

2. 从证据角度

• 公司举证责任：在劳动争议中，公司主张员工存在严重违反规章制度的行为而开除员工，公司需要承担举证责任。也就是说，公司需要提供充分的证据证明员工确实抽烟了，如监控视频、证人证言等。如果公司无法提供有效证据，那么其开除行为就缺乏事实依据，属于违法解除劳动合同。
• 员工反驳证据：员工如果认为自己被冤枉，可以收集相关证据来反驳公司的主张。例如，员工可以提供自己当时不在场的证明，如考勤记录、同事证言等；或者提供自己没有抽烟习惯的证据，如健康体检报告等。这些证据可以帮助员工证明公司的开除决定是错误的。

3. 从法律后果角度

• 违法解除劳动合同的赔偿：如果公司的开除行为被认定为违法解除劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，员工有权要求公司支付赔偿金。赔偿金的标准是按照员工在公司的工作年限，每满一年支付两个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付一个月工资。
• 继续履行劳动合同的可能性：除了要求公司支付赔偿金外，员工还可以要求公司继续履行劳动合同。如果员工希望继续在公司工作，且劳动合同还有继续履行的可能，法院或劳动仲裁机构可以根据员工的请求判决公司继续履行劳动合同。

4. 从维权途径角度

• 协商解决：员工可以先尝试与公司进行协商，向公司说明自己被冤枉的情况，要求公司撤销开除决定，恢复劳动关系或者给予合理的赔偿。协商解决的好处是成本低、效率高，能够快速解决问题。
• 申请劳动仲裁：如果协商不成，员工可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，仲裁机构会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。员工需要在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内申请劳动仲裁。
• 提起诉讼：如果员工对劳动仲裁裁决不服，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。通过诉讼途径，员工可以进一步维护自己的合法权益。

如果你遇到了公司冤枉你抽烟而开除你的情况，不要慌张，可以根据上述分析收集相关证据，选择合适的维权途径来维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问，可以直接向我咨询。