结论：不履行承诺价格要求买家退单是否违法，需根据具体情况判断，若构成欺诈或违约，则可能违法；若不构成，则不一定违法。以下从不同角度详细分析：
一、构成欺诈的情况
如果卖家在销售过程中，故意以低价吸引买家下单，然后在买家下单后，以各种理由要求买家退单，或者提高价格，这种行为可能构成欺诈。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。因此，如果卖家不履行承诺价格，且存在欺诈行为，那么要求买家退单就是违法的，买家有权要求卖家承担相应的法律责任。
二、构成违约的情况
在货物买卖合同中，卖家和买家之间会形成一个明确的合同关系，合同中会约定商品的价格、数量、质量等关键条款。如果卖家在合同成立后，不履行承诺的价格，要求买家退单，这实际上是一种违约行为。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，如果卖家不履行承诺价格，构成违约，买家有权要求卖家继续履行合同，或者要求卖家承担违约责任，如赔偿损失等。
三、不构成欺诈或违约的情况
当然，也存在一些特殊情况，卖家不履行承诺价格，但并不构成欺诈或违约。例如，卖家在销售过程中，由于市场价格波动、成本上升等不可抗力因素，导致无法按照原承诺价格销售商品，此时卖家与买家协商退单，并给予买家一定的补偿或解释，这种情况可能不构成欺诈或违约。但需要注意的是，即使在这种情况下，卖家也需要与买家进行充分沟通，并尽量达成一致意见，以避免引发不必要的纠纷。
四、建议与措施
对于买家：在遇到卖家不履行承诺价格要求退单的情况时，首先要保持冷静，与卖家进行沟通协商，了解原因并寻求解决方案。如果卖家存在欺诈或违约行为，买家可以收集相关证据，如订单信息、聊天记录、商品宣传页面等，向消费者协会或相关部门投诉举报，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
对于卖家：在销售过程中，应遵守相关法律法规和商业道德，诚信经营。如果确实因为不可抗力因素无法履行承诺价格，应及时与买家沟通协商，并给予合理的补偿或解释，以避免引发纠纷和损失。
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