在处理民事纠纷中“只还本金不还利息”的问题时，我们需要根据具体情况来分析。以下是我给出的详细解答：
一、核心结论：
是否可以只还本金不还利息，取决于借款合同的具体内容以及双方当事人的协商情况。
二、详细分析：
借款合同约定：
- 无息借款：如果借款合同中明确约定为无息借款，那么借款人只需偿还本金，无需支付利息。
- 有息借款：如果借款合同中约定了利息及其计算方式，那么借款人需要按照合同约定支付利息。若双方约定的利率超过了合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍，超出部分不受法律保护，借款人可以不还这部分利息。
双方协商：
- 如果借款人和出借人能够达成只还本金不还利息的协议，并且这一协议不违反法律法规的强制性规定，那么借款人可以只还本金。
- 如果借款人因不可抗力等特殊原因导致经济上暂时有困难，与出借人协商后，出借人同意减免利息，那么借款人也可以只还本金。
法律执行：
- 在民事执行程序中，如果生效法律文书规定了本金和利息的偿还责任，被执行人应全面履行。若被执行人只还本金不还利息，申请执行人可以向法院提出异议，请求法院依法强制被执行人支付本金以及相应的利息。
三、实际案例：
以小朱和小李的借款纠纷为例，如果合同未明确约定是否有利息，那么不能直接认定为无息借款。此时，若双方无法就利息问题达成一致，出借人小李有权要求借款人小朱按照法律规定或行业惯例支付利息。若小朱因特殊原因无法支付利息，需与小李协商并达成书面协议，否则仍需承担支付利息的责任。
四、法律建议：
- 出借人：在签订借款合同时，应明确约定利息及其计算方式，以避免未来产生纠纷。若借款人拒不支付利息，出借人应首先尝试通过协商解决；协商无果时，可依法向法院提起诉讼或申请支付令来维护自己的合法权益。
- 借款人：在签订借款合同时，应仔细阅读合同条款，了解利息等关键信息。若因特殊原因无法按时支付利息，应及时与出借人沟通并寻求解决方案；若无法达成一致，应咨询专业律师以了解自己的法律责任和应对策略。
综上所述，是否可以只还本金不还利息取决于借款合同的具体内容和双方当事人的协商情况。在处理此类纠纷时，建议双方保持冷静和理性，通过友好协商或法律途径来解决问题。