您好，关于公务员探亲假夫妻双方是否都可以休的问题，这主要依据《国务院关于职工探亲待遇的规定》来确定。

首先，我们要明确的是，探亲假是为了让职工与配偶、父母团聚而设立的假期。根据规定，职工探望配偶的，每年给予一方探亲假一次，假期为30天。这意味着，在夫妻双方中，每年只有一方可以享受30天的探亲假来探望配偶。

对于另一方，如果其也符合探亲假的条件（比如未婚职工探望父母或已婚职工探望父母），那么他们可以根据自己的情况享受相应的探亲假。但关键在于，夫妻双方不能同时享受探望配偶的30天探亲假。

具体来说：

1. 如果夫妻双方都是职工，且都希望探望配偶，那么他们需要协商好，每年由其中一方享受30天的探亲假。
2. 如果一方已经享受了探望配偶的探亲假，另一方则不能再以探望配偶的名义享受同样的假期。但另一方如果符合其他探亲条件（如探望父母），仍然可以享受相应的探亲假。

此外，探亲假期是指职工与配偶、父、母团聚的时间，另外还会根据实际需要给予路程假。这些假期都包括公休假日和法定节日在内。

综上所述，公务员探亲假中，夫妻双方不能同时享受探望配偶的30天探亲假，但可以根据各自情况享受其他符合条件的探亲假。希望这个解答能帮助您更好地理解探亲假的规定。如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。