您好，关于您提出的“签了三方离职后要解除三方吗”的问题，这是一个涉及毕业生就业协议的重要事务，下面我将为您详细解答。
首先，我们需要明确三方协议的定义和作用。三方协议，全称为普通高等学校毕业生就业协议书，是明确毕业生、学校、用人单位三方在毕业生就业工作中权利和义务的书面文件。它对于保障毕业生毕业后顺利到用人单位上班，以及涉及户籍迁移、档案转递等一系列关系转移事宜都起到了重要作用。
接下来，针对您的问题，如果毕业生已经签订了三方协议但后来决定离职，那么是否需要解除三方协议呢？答案是肯定的。因为三方协议是具有法律效力的，一旦签订，各方都需要履行相应的义务。如果毕业生想要离职并与其他单位签约，就必须先与原单位解除三方协议，否则可能会面临法律纠纷和违约责任。
那么，如何解除三方协议呢？解约流程通常包括以下几个步骤：
与原单位沟通：毕业生需要与原单位取得联系，委婉地表达想毁约的意愿，并尝试协商解约事宜。
拿到原单位违约书面退函：在与原单位沟通达成初步意向后，需要要求原签约单位出具违约书面退函，且该退函必须加盖单位公章才有效。
取得新单位的书面接收函：在办理与原单位解约手续的同时，毕业生要及时与新单位沟通，取得新单位的书面接收函。
向学校相关部门提交材料并换取新三方协议：将原签约单位的解约函与新单位的接收函交至学校相关部门（通常是招生就业处），换取新的三方协议。
与新单位签约并提交学校：拿新三方协议与新单位签约后，再把签好盖好章的新三方协议交至学校与学院。
在解约过程中，毕业生还需要注意以下几点：
签约时要谨慎：签订三方协议前，一定要对企业进行充分了解，不要轻易签约。同时，要与企业把工资、奖金、补贴等福利和五险一金等具体内容都写在备注栏里，并问清楚违约金的数额及支付方式等情况。
关注违约金问题：如果原三方协议上没有约定违约金，而企业寄回来的三方协议却写上了高额或与约定不符的违约金，毕业生可以要求重新协商或维护自己的合法权益。
核对档案和报到证信息：在解约过程中，要及时和学校相关部门核对，确保档案、报到证等信息不会错误地指向原单位。
综上所述，签了三方协议后如果离职，是需要解除三方协议的。希望以上解答能够帮助您更好地理解三方协议的解约流程和注意事项。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。