核心结论：乙方经营状况异常导致甲方付款逾期，甲方可根据不同情况采取协商、依据合同条款处理、发送催告通知、考虑诉讼或仲裁等措施来应对，以下为你详细介绍：

1. 协商解决
   • 积极沟通：甲方应主动与乙方取得联系，了解乙方经营状况异常的具体原因，例如是暂时的资金周转困难、市场环境变化导致的经营困境，还是存在其他重大问题。通过坦诚的沟通，双方可以共同探讨解决方案，如调整付款时间、分期付款等。
   • 达成书面协议：如果双方就付款时间的调整等事项达成一致，务必签订书面的补充协议。明确新的付款期限、违约责任等关键条款，以避免后续产生纠纷。书面协议具有法律效力，能够保障双方的权益。
2. 依据合同条款处理
   • 审查合同：仔细审查甲乙双方签订的合同，查看其中关于付款条件、乙方经营状况变化时的处理方式以及违约责任等条款。如果合同中明确规定了乙方经营状况异常时甲方的权利和义务，甲方应严格按照合同约定行事。
   • 行使权利：例如，合同可能约定在乙方出现经营异常时，甲方有权暂停付款直至乙方恢复正常经营或提供相应的担保。甲方可以依据这些条款，合理行使自己的权利，暂停付款并要求乙方采取措施消除经营异常的影响。
3. 发送催告通知
   • 书面催告：如果协商无果或合同中没有明确规定相关处理方式，甲方可以向乙方发送书面的催告通知。催告通知中应明确指出乙方经营状况异常导致付款逾期的事实，要求乙方在规定的期限内恢复正常经营或提供合理的解决方案，并明确若乙方未能在规定期限内解决问题，甲方将采取进一步的法律措施。
   • 保留证据：发送催告通知时，应采用可留存证据的方式，如通过邮政EMS寄送并保留寄送凭证，或者通过电子邮件发送并保留发送记录。这些证据在后续可能的法律纠纷中具有重要的证明作用。
4. 考虑诉讼或仲裁
   • 评估风险和成本：如果乙方在收到催告通知后仍未采取有效措施解决经营异常问题，导致甲方付款逾期的情况持续存在，甲方可以考虑通过诉讼或仲裁的方式解决纠纷。在决定采取法律行动之前，甲方应评估诉讼或仲裁的风险和成本，包括时间成本、律师费用、诉讼费用等。
   • 准备证据材料：如果决定提起诉讼或申请仲裁，甲方需要准备充分的证据材料，如合同、付款凭证、催告通知、乙方经营状况异常的相关证据等。这些证据将有助于证明甲方的诉求的合理性和合法性。
   • 选择合适的争议解决方式：根据合同中的约定或双方的协商结果，选择合适的争议解决方式。如果合同中约定了仲裁条款，则应按照约定向仲裁机构申请仲裁；如果没有约定仲裁条款，则可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。