关于员工试工（试用期）期间离职工资的发放问题，这是一个涉及劳动者权益的重要事项，必须严格遵循相关法律法规和劳动合同的约定。以下是我为您详细梳理的解答：
一、工资发放的基本原则
试用期离职工资的发放，首要原则是确保劳动者在解除或终止劳动合同时能够及时、足额地获得应得报酬。用人单位不得无故拖延或克扣工资，劳动者的合法权益应得到充分保障。
二、工资发放的时间
一般情况：根据《工资支付暂行规定》第九条，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者工资。这意味着，在试用期员工离职时，单位应当立即或在合理时间内（一般不超过离职后的下一个工资支付周期）结清工资。
特殊情况：若劳动合同中明确约定了工资发放的具体日期，且该约定不违反法律法规的强制性规定，用人单位应按照约定的日期支付工资。同时，双方也可在自愿、平等的基础上协商一致，确定其他合理的工资发放时间。
三、工资的计算标准
日工资计算：按照《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》，月计薪天数为21.75天。因此，日工资 = 月工资收入 ÷ 21.75。
实际工作天数计算：工资应按员工实际工作的天数计算，包括入职和离职当天的工作时间。例如，员工在试用期工作了10天，那么工资就应按照这10天来计算。
最低工资标准：试用期员工的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。这是保障劳动者基本生活的重要措施。
工资组成部分：试用期工资应包括基本工资、岗位工资、绩效工资（如已明确考核且达到标准）、加班工资等所有应得报酬。加班工资的计算基数不得低于劳动合同约定的工资标准。
四、扣减项目的合法性
合法扣减：用人单位可依法代扣代缴个人所得税、社会保险和住房公积金等费用。这些扣减项目是法定的，用人单位有权进行代扣代缴。
非法扣减：除法律规定的代扣代缴项目外，用人单位不得以任何理由随意克扣试用期员工的工资。例如，以“培训费”、“违约金”等名义的扣减均属非法，劳动者有权拒绝并维护自己的合法权益。
五、特殊情况的处理
经济损失赔偿：若因员工辞职给用人单位造成经济损失，且劳动合同中有明确约定，单位可按约定要求其赔偿。但扣除赔偿部分后的工资不得低于当地最低工资标准，且必须有明确的事实依据和合同约定。
未签订劳动合同：若公司在员工入职后一个月内未与其签订书面劳动合同，根据法律规定，公司应从第二个月起向员工支付双倍工资。这是对用人单位未履行法定义务的一种惩罚性措施。
六、维权途径
若用人单位未按规定及时结清工资，劳动者可通过以下途径来维护自身合法权益：
与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，要求用人单位支付被克扣的工资。
申请劳动仲裁：若对劳动监察部门的处理结果不满意，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径来维护自己的权益。
在维权过程中，劳动者应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、出勤记录等，以便有效证明自己的主张。希望以上解答能够对您有所帮助。