结论：美团专送15号急辞是否会影响上个月工资，主要取决于急辞行为是否违反了劳动合同或公司规章制度中的相关规定，以及这些规定是否合法有效。若急辞行为未违反合法有效的规定，则通常不会影响上个月工资；若违反了合法有效的规定，则可能会根据具体情况对上个月工资产生一定影响。以下是对此问题的详细分析：
一、急辞行为与上个月工资的关系
劳动合同与规章制度：
- 美团专送员与美团之间通常签订有劳动合同，合同中会明确双方的权利和义务，包括工资支付、离职程序等。
- 美团可能还制定了内部规章制度，对员工的离职行为进行规范。这些规章制度如果经过民主程序制定，且不违反法律法规的强制性规定，则对员工具有约束力。
急辞行为的性质：
- 急辞行为通常指的是员工在未提前通知或未按照合同约定程序离职的情况下，突然离职。
- 如果急辞行为违反了劳动合同或公司规章制度中的离职程序规定，且这些规定合法有效，那么美团可能有权根据规定对员工进行一定的处罚或扣减工资。
二、可能影响上个月工资的情况
扣减工资作为处罚：
- 如果美团的规章制度中明确规定了急辞行为将扣减工资作为处罚，且该规定合法有效，那么美团在员工急辞后，有权根据规定扣减其上个月工资的一部分或全部。
- 但需要注意的是，扣减工资的幅度和方式必须合理，不能违反法律法规的强制性规定，如最低工资标准等。
未完成工作交接导致的损失：
- 如果员工急辞导致美团遭受了实际损失，如未完成的工作交接导致的业务中断、客户流失等，美团可能有权要求员工赔偿这些损失。
- 在这种情况下，美团可能会从员工的上个月工资中扣除相应的赔偿金额，但同样需要确保扣除的金额合理且合法。
三、不影响上个月工资的情况
急辞行为未违反规定：
- 如果员工的急辞行为并未违反劳动合同或公司规章制度中的离职程序规定，或者这些规定本身不合法或无效，那么美团通常无权扣减员工的上个月工资。
美团未主张权利：
- 即使员工的急辞行为违反了规定，但如果美团选择不追究员工的责任或未在规定时间内主张权利，那么员工的上个月工资通常也不会受到影响。
四、建议与注意事项
了解合同与规章制度：
- 作为美团专送员，在入职前应仔细阅读劳动合同和公司规章制度，了解自己的权利和义务以及离职程序等相关规定。
遵守规定与程序：
- 在离职时，应尽量按照合同和规章制度的规定程序进行，以避免不必要的纠纷和损失。
保留证据与沟通：
- 如果与美团就工资问题发生争议，应保留好相关证据（如劳动合同、工资条、规章制度等），并与美团进行积极沟通协商，寻求妥善解决方案。
寻求法律帮助：
- 如果争议无法通过协商解决，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，甚至提起诉讼来维护自己的合法权益。
如有更多关于劳动工伤（工资福利）方面的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。