结论：在行政诉讼一审中，若法院未书面告知原告缴纳鉴定费，导致鉴定中心退回函件和材料，责任主要在于法院，但具体责任承担需结合实际情况分析。以下从不同角度进行详细阐述：
一、法院的责任
程序告知义务：
- 根据《中华人民共和国行政诉讼法》及相关司法解释，法院在诉讼过程中有义务向当事人告知相关诉讼程序和要求，包括鉴定费用的缴纳等。若法院未履行这一告知义务，导致当事人因不知情而未能及时缴纳鉴定费，进而影响鉴定程序的进行，法院应承担相应的责任。
程序瑕疵与后果：
- 法院未书面告知缴纳鉴定费，属于诉讼程序上的瑕疵。这种瑕疵可能导致鉴定程序无法正常进行，进而影响案件的审理和判决。在此情况下，若因法院的过错导致鉴定无法完成，法院可能需要承担由此产生的法律后果，如重新组织鉴定、承担鉴定费用等，或者根据具体情况对案件作出其他处理。
二、原告的责任
主动询问与了解：
- 虽然法院有告知义务，但原告作为诉讼当事人，也应主动询问和了解诉讼程序和要求，包括鉴定费用的缴纳等。若原告因自身疏忽或未主动询问而导致未能及时缴纳鉴定费，原告自身也应承担一定的责任。
及时补缴与配合：
- 若原告在得知需要缴纳鉴定费后，应及时补缴并配合鉴定程序的进行。若因原告自身原因（如资金问题、时间安排等）导致鉴定无法完成，原告应承担相应的责任。
三、具体责任承担的分析
若法院完全未告知：
- 若法院完全未履行告知义务，且原告无过错（如原告主动询问但法院未答复，或原告因客观原因无法得知鉴定费用信息等），则责任主要在于法院。法院可能需要承担重新组织鉴定、承担鉴定费用等责任，或者根据案件情况对判决作出相应调整。
若法院部分告知或告知不明确：
- 若法院部分告知或告知不明确，导致原告对鉴定费用的缴纳存在误解或困惑，进而未能及时缴纳，则责任可能由法院和原告共同承担。具体责任比例需根据实际情况和双方过错程度进行判定。
若原告存在过错：
- 若原告因自身疏忽、未主动询问或未及时补缴鉴定费用等原因导致鉴定无法完成，则责任主要在于原告。在此情况下，法院可能不会承担重新组织鉴定或承担鉴定费用的责任，而是根据案件情况对判决作出相应处理。
建议：若您遇到此类情况，建议首先与法院沟通，了解具体情况和原因。若认为法院存在过错，可向上级法院或相关监督机构反映情况，寻求法律救济。同时，也建议您在未来的诉讼过程中，主动询问和了解诉讼程序和要求，积极配合法院的工作，以确保诉讼程序的顺利进行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。