结论：您可以起诉讨回建材店，但能否成功取决于多个因素，包括您能否提供充分的证据证明该建材店属于夫妻共同财产，以及您老公的注销和转让行为是否构成侵权或违法。
分析说明：
建材店是否属于夫妻共同财产：
- 如果建材店是在您和您老公婚姻关系存续期间开设的，且没有特别的财产约定（如婚前财产协议等），那么该建材店通常会被视为夫妻共同财产。
- 您需要收集相关证据，如开店时的出资证明、经营期间的财务记录、营业执照等，以证明建材店属于夫妻共同财产。
您老公的注销和转让行为是否构成侵权或违法：
- 如果建材店属于夫妻共同财产，那么您老公未经您同意，私自注销并转让给其父亲和弟弟的行为，可能构成对夫妻共同财产的侵权。
- 您需要收集证据证明您老公的注销和转让行为是未经您同意的，且该行为损害了您的合法权益。这可能包括聊天记录、转账记录、证人证言等。
起诉的法律依据和可能的结果：
- 根据《民法典》的相关规定，夫妻对共同财产有平等的处理权。一方未经另一方同意，擅自处理共同财产的，另一方有权要求返还或赔偿。
- 如果您能提供充分的证据证明建材店属于夫妻共同财产，且您老公的注销和转让行为构成侵权，那么您起诉讨回建材店或要求赔偿的诉求，在法律上是有可能得到支持的。
行动建议：
- 收集证据：尽快收集所有能证明建材店属于夫妻共同财产以及您老公注销和转让行为未经您同意的证据。
- 咨询律师：在起诉前，建议您咨询一位专业的婚姻家庭律师，以更全面地了解您的法律权益和可能的诉讼风险。
- 提起诉讼：在律师的指导下，准备好起诉材料，向法院提起诉讼，要求确认建材店为夫妻共同财产，并要求您老公返还或赔偿。
后续思考：
- 在诉讼过程中，您可能需要面对对方可能的反驳和证据，因此要做好充分的准备。
- 如果诉讼结果不如预期，您还可以考虑通过其他途径解决纠纷，如调解、仲裁等。
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