结论：没提车没签合同就付款，确实存在上当受骗的风险，但具体是否会上当，还需根据后续情况来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律风险角度
合同缺失的风险：
- 在车辆买卖交易中，合同是保障双方权益的重要法律文件。它明确了双方的权利和义务，包括车辆信息、价格、付款方式、交车时间等关键条款。
- 若未签订合同就付款，一旦后续出现纠纷，如车辆信息不符、价格变动、交车延迟等，消费者将难以依据合同条款来维护自己的权益。
付款安全的风险：
- 付款后未提车，意味着资金已经脱离了消费者的控制。如果卖家存在欺诈行为，如收款后不交车、交车与约定不符或卷款跑路等，消费者将面临资金损失的风险。
- 在没有合同约束的情况下，消费者即使想要追回损失，也可能因为缺乏证据而难以维权。
二、实际操作角度
核实卖家信誉：
- 在付款前，消费者应尽可能核实卖家的信誉和口碑。可以通过查看卖家的历史交易记录、客户评价、行业资质等方式来评估卖家的可靠性。
- 如果卖家信誉不佳或存在不良记录，消费者应谨慎考虑是否继续交易。
选择安全的付款方式：
- 在付款时，消费者应选择安全可靠的付款方式，如银行转账、第三方支付平台等。这些方式通常具有交易记录可查、资金安全有保障等特点。
- 避免使用现金或不可追踪的付款方式，以减少资金损失的风险。
要求签订书面合同：
- 无论交易金额大小，消费者都应要求卖家签订书面合同。合同应明确双方的权利和义务，包括车辆信息、价格、付款方式、交车时间等关键条款。
- 签订合同前，消费者应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
三、后续行动建议
及时沟通：
- 如果已经付款但尚未提车，消费者应与卖家保持密切联系，及时了解车辆的交付进度和情况。
- 如果发现卖家存在拖延或欺诈行为，消费者应立即采取措施，如要求退款、报警等。
保留证据：
- 在交易过程中，消费者应保留好所有与交易相关的证据，如付款凭证、聊天记录、合同草案等。
- 这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
寻求法律帮助：
- 如果消费者在交易过程中遇到纠纷或损失，且无法通过协商解决，可以寻求法律帮助。
- 作为专业律师，我可以根据具体情况为消费者提供法律咨询和维权服务。
总结来说，没提车没签合同就付款确实存在上当受骗的风险。为了降低这种风险，消费者应在付款前核实卖家信誉、选择安全的付款方式、要求签订书面合同，并在交易过程中保留好所有相关证据。如果遇到纠纷或损失，应及时寻求法律帮助。如果您有任何法律问题或需要进一步的咨询，请随时向我提问。