工伤中因过度疲劳导致的伤残等级并非直接确定，而是需要依据具体的伤情和医学鉴定结果来判定，无法直接给出“一般定几级伤残”的明确结论。不过，我可以从以下几个方面为你详细解释和说明：

一、伤残等级的评定依据

在工伤认定中，伤残等级的评定主要依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》这一国家标准。该标准详细规定了不同伤情对应的伤残等级，从一级到十级，逐级递减。评定过程中，会综合考虑伤者的身体功能受损程度、日常生活能力受限情况、工作能力影响等多个因素。

二、过度疲劳与伤残等级的关系

过度疲劳本身并不直接对应一个特定的伤残等级。它可能是一个导致工伤的因素，但具体的伤残等级还需要根据过度疲劳所引发的具体伤情来评定。例如，如果过度疲劳导致了心脏病发作，那么伤残等级将根据心脏病的严重程度和影响来评定；如果过度疲劳导致了腰椎间盘突出，那么伤残等级将根据腰椎间盘突出的程度和影响来评定。

三、伤残等级评定的流程

1. 工伤认定：首先，需要确认是否构成工伤。这通常需要由用人单位或工伤职工本人（或其近亲属）向社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提供相关证据材料。
2. 劳动能力鉴定：在工伤认定完成后，如果伤情稳定且存在残疾、影响劳动能力的，需要进行劳动能力鉴定。鉴定申请由用人单位、工伤职工或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出。
3. 评定伤残等级：劳动能力鉴定委员会将根据工伤职工的伤情和医学检查结果，依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》标准，评定出具体的伤残等级。

四、法律建议

1. 及时申请工伤认定：如果因过度疲劳导致工伤，应尽快向用人单位或社会保险行政部门提出工伤认定申请，以便及时获得工伤待遇和赔偿。
2. 积极配合劳动能力鉴定：在工伤认定完成后，应积极配合劳动能力鉴定工作，提供必要的医学检查和证据材料，以便准确评定伤残等级。
3. 了解赔偿标准：根据评定的伤残等级，可以了解相应的赔偿标准。赔偿项目通常包括一次性伤残补助金、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。

如果你或你身边的人因过度疲劳导致工伤，并需要了解具体的伤残等级和赔偿问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供详细的法律解释和专业的法律建议。