针对您提出的“食品安全法赔偿1000怎么网上起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、了解赔偿条件与适用范围
首先，您需要确认所购买的食品是否确实不符合食品安全标准。这包括但不限于食品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质超标，以及食品添加剂的违规使用等。只有食品确实存在这些问题，您才有权根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条要求生产者或经营者支付惩罚性赔偿金。
二、明确赔偿标准与计算方式
根据法律规定，您除可以要求赔偿实际损失外，还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若按此方式计算的赔偿金不足1000元，则直接以1000元作为赔偿底线。这是法律对消费者权益的最低保障。
三、网上起诉的流程与步骤
若您决定通过司法途径来维护自己的权益，并希望在网上进行起诉，可以按照以下步骤操作：
准备证据材料：
- 收集并保存好购买食品的发票、收据或电子支付记录等购买凭证。
- 拍摄或保存好食品的照片或视频，以证明食品确实存在不符合食品安全标准的问题。
- 如有必要，可以寻求专业机构对食品进行检测，并出具检测报告作为证据。
选择网上诉讼平台：
- 访问您所在地的人民法院官方网站或相关诉讼服务平台，了解网上诉讼的具体流程和要求。
- 注册并登录网上诉讼平台，按照提示填写相关信息并上传证据材料。
填写起诉状：
- 在网上诉讼平台上，您需要填写起诉状，详细陈述您的诉求、事实和理由。
- 确保起诉状内容准确、清晰，并附上相关证据材料的清单。
提交起诉并等待审核：
- 提交起诉状后，等待法院的审核。法院会对您的起诉进行初步审查，确认是否符合受理条件。
- 若法院认为您的起诉符合受理条件，会通知您缴纳诉讼费用，并安排开庭时间。
参与庭审并等待判决：
- 在开庭时间，您需要按照法院的要求参与庭审，陈述自己的诉求和理由，并出示相关证据材料。
- 庭审结束后，法院会根据事实和法律规定作出判决。若判决支持您的诉求，您将获得相应的赔偿。
四、注意事项
- 在整个过程中，请确保您的证据材料真实、完整、有效。
- 网上诉讼平台的具体操作流程可能因地区而异，请务必按照您所在地法院的要求进行操作。
- 若您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助或咨询当地法律援助机构。
希望以上解答能够帮助您了解如何通过网上起诉来维护自己在食品安全方面的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。