结论：家长用擀面杖打你胳膊的关节，这种行为若构成家庭暴力或虐待，你是可以将家长告上法庭的。不过，是否起诉以及起诉后的具体结果，需根据实际情况来判断。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律角度
家庭暴力与虐待的定义：
- 家庭暴力：根据《中华人民共和国反家庭暴力法》，家庭暴力是指家庭成员之间以殴打、捆绑、残害、限制人身自由以及经常性谩骂、恐吓等方式实施的身体、精神等侵害行为。
- 虐待：虐待是指对共同生活的家庭成员，经常以打骂、捆绑、冻饿、限制自由、凌辱人格、不给治病或者强迫作过度劳动等方法，从肉体上和精神上进行摧残迫害，情节恶劣的行为。
法律责任：
- 若家长的行为构成家庭暴力或虐待，根据情节轻重，可能面临治安管理处罚（如警告、罚款、拘留）或刑事责任（如虐待罪）。
- 同时，你作为受害者，有权向人民法院申请人身安全保护令，要求家长停止侵害行为。
二、实际操作角度
证据收集：
- 在决定起诉前，你需要收集足够的证据来证明家长的行为构成家庭暴力或虐待。这可能包括医疗记录、照片、视频、证人证言等。
- 证据的充分性和真实性对于案件的胜诉至关重要。
起诉流程：
- 你可以向当地人民法院提起民事诉讼，要求家长承担侵权责任，包括赔偿损失、赔礼道歉等。
- 若家长的行为构成犯罪，你也可以向公安机关报案，由公安机关依法进行侦查，并移送检察机关审查起诉。
心理与情感准备：
- 起诉家长可能是一个艰难的决定，它可能涉及家庭关系的破裂和情感的伤害。
- 在做出决定前，建议你充分考虑自己的心理承受能力和家庭关系的未来走向。
三、其他建议
寻求帮助：
- 在面对家庭暴力或虐待时，你不仅可以寻求法律帮助，还可以向亲朋好友、社区组织或专业机构（如妇联、心理咨询机构等）寻求支持和帮助。
保护自己：
- 在起诉前和起诉过程中，确保自己的人身安全是首要任务。你可以考虑暂时离开家庭环境，寻求安全的住所。
法律咨询：
- 在决定起诉前，建议你咨询专业律师（如我），了解具体的法律程序和可能的结果，以便做出更明智的决策。
最后，面对家庭暴力或虐待，你有权保护自己并寻求法律帮助。如果你决定起诉家长，请确保收集足够的证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。