您好，针对您提出的“楼下底商开门诊经常熬中药，导致整个单元都是中药味道，是否合法合规”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，关于门诊熬中药产生的气味是否合法合规，这主要取决于当地的法律法规以及具体的环境管理要求。从您提供的信息中，我们可以参考到一些相关的法规条款。

1. 关于经营场所的登记管理：

   • 根据《天津市市场主体住所(经营场所)登记管理办法》第十条，市场主体申请住所(经营场所)登记应当符合有关规定及管理规约，且不得将用于从事产生油烟、异味、废气的饮食服务项目的居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼与居住层相邻的商业楼层登记为住所(经营场所)。虽然这一条款主要针对的是饮食服务项目，但其中的“异味”概念可以为我们提供一定的参考。如果门诊熬中药产生的气味被认定为“异味”，且该门诊位于与居住层相邻的商业楼层，那么这种行为可能就不符合登记管理的要求。

2. 关于大气污染防治：

   • 《天津市大气污染防治条例》第五十六条第二款明确禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的饮食服务项目。虽然这一条款同样主要针对饮食服务项目，但“异味”的提及再次强调了对于可能产生不愉快气味活动的限制。如果门诊熬中药的气味被认定为“异味”，且该门诊位于上述限制区域内，那么这种行为就可能违反了大气污染防治条例。

3. 关于异味的主观判断与监测：

   • 根据市生态环境局的回复，异味指一切引发人们感官不愉快的气味，通常需要主观判断，无明确监测手段。这意味着，对于门诊熬中药产生的气味是否构成“异味”，可能需要根据居民的实际感受和投诉情况来进行判断。如果多数居民认为这种气味不愉快且影响了他们的正常生活，那么这种行为就可能被视为不合规。

4. 实际案例与建议：

   • 从您提供的泉州市生态环境局的案例中，我们可以看到，对于艾灸和中药气味扰民的问题，虽然生态环境局表示非其职能管辖范围，但建议向物业反映。这提示我们，在处理此类问题时，除了考虑法律法规外，还可以寻求物业、社区或相关管理部门的帮助和协调。

综合建议：

• 首先，您可以尝试与门诊进行沟通，表达您的困扰和担忧，看是否能够达成共识并采取措施减少气味扩散。
• 如果沟通无果，您可以向物业或社区管理部门反映情况，寻求他们的帮助和协调。
• 同时，您也可以关注当地是否有关于此类问题的具体法规或政策，以便更准确地判断门诊的行为是否合法合规。
• 如果情况严重且持续存在，您还可以考虑向相关部门（如市场监管部门、环保部门等）进行投诉或举报。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。