面对在职校被老师故意刁难的情况，你可以采取以下步骤来处理这一问题，确保自己的权益得到妥善维护：

一、保持冷静，理性应对

首先，遇到这种情况时，保持冷静是非常重要的。不要因为情绪激动而做出冲动的行为或言辞，这可能会加剧矛盾。尝试以平和的心态去分析问题的原因，并思考如何合理、有效地解决。

二、与老师进行沟通

在确认老师确实存在故意刁难的行为后，你可以尝试与老师进行私下沟通。表达你的感受和困惑，询问老师为何会有这样的行为，并尝试寻求解决方案。有时候，误解或沟通不畅可能是导致问题的原因，通过沟通可能能够化解矛盾。

三、向学校反映情况

如果与老师的沟通没有取得预期的效果，或者你认为老师的刁难行为已经严重影响到你的学习和生活，那么你可以向学校的相关部门（如教务处、学生处或校长办公室）反映情况。在反映时，尽量提供详细的证据和描述，以便学校能够更准确地了解问题的本质，并采取相应的措施。

四、寻求家长的支持

将你的遭遇告诉家长，让他们了解你的困境，并寻求他们的支持和帮助。家长可以与学校进行沟通，要求学校对老师的行为进行调查和处理。同时，家长也可以给予你情感上的支持和鼓励，帮助你度过这个难关。

五、考虑法律途径

如果老师的刁难行为已经构成了侮辱、歧视或侵犯你合法权益的行为，并且学校未能给予妥善解决，那么你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。你可以咨询律师或相关法律机构，了解你的权利和可行的法律途径，如向教育行政部门反映、向法院起诉等。

六、关注自身成长，提升自我

在处理这一问题的过程中，不要忘记关注自己的成长和提升。努力保持学习的积极性，提升自己的专业技能和综合素质。这样，无论结果如何，你都能以更好的姿态面对未来的挑战。

总之，面对职校老师故意刁难的情况，你要保持冷静、理性应对，通过沟通、反映、寻求支持等方式来维护自己的权益。同时，也要关注自身的成长和提升，以更好的姿态面对未来的生活和学习。