在民间借贷中没有签订担保合同的情况下，法院确认担保责任主要依据实际履行情况、当事人之间的约定以及相关法律规定进行综合判断。以下从不同角度进行详细分析：
一、实际履行情况
担保行为的实际发生：
- 即使没有书面担保合同，但如果担保人实际履行了担保义务，如代为偿还债务、提供抵押物等，且债权人接受并未提出异议，法院可能根据实际履行情况认定担保责任的存在。
- 例如，担保人以口头形式承诺为债务人提供担保，并在债务到期后代为偿还了部分债务，债权人接受了该还款并出具了收据，此时法院可能认定担保关系成立。
担保物的交付或登记：
- 如果担保涉及抵押物或质押物，且担保人已将担保物交付给债权人或办理了相关登记手续，即使没有书面担保合同，法院也可能根据担保物的交付或登记情况认定担保责任。
- 例如，担保人将车辆抵押给债权人，并办理了抵押登记，即使未签订书面抵押合同，法院仍可能认定抵押关系有效。
二、当事人之间的约定
口头约定：
- 当事人之间可能通过口头形式约定担保事宜，虽然口头约定在证明力上相对较弱，但如果能够提供其他证据（如证人证言、录音录像等）予以佐证，法院也可能认定担保责任的存在。
- 需要注意的是，口头约定在诉讼中可能面临举证困难的问题，因此建议当事人在可能的情况下尽量采用书面形式约定担保事宜。
其他书面文件中的担保条款：
- 即使没有单独的担保合同，但如果借款合同或其他相关协议中包含了担保条款，且该条款明确约定了担保人的权利和义务，法院也可能根据这些条款认定担保责任。
- 例如，借款合同中约定“担保人同意为债务人的本笔借款提供连带责任保证”，即使未签订单独的保证合同，法院仍可能认定保证关系成立。
三、相关法律规定
《民法典》关于担保的规定：
- 根据《民法典》的相关规定，担保合同可以是单独订立的书面合同，也可以是主债权债务合同中的担保条款。因此，即使没有单独的担保合同，只要符合法律规定的担保形式和要件，法院仍可能认定担保责任。
- 例如，《民法典》第三百八十八条规定：“设立担保物权，应当依照本法和其他法律的规定订立担保合同。担保合同包括抵押合同、质押合同和其他具有担保功能的合同。担保合同是主债权债务合同的从合同。主债权债务合同无效的，担保合同无效，但是法律另有规定的除外。”
表见担保的认定：
- 在某些情况下，即使担保人没有明确表示愿意承担担保责任，但如果其行为使债权人有理由相信其具有担保意思表示（如表见担保），法院也可能根据表见担保的原则认定担保责任。
- 表见担保的认定需要满足一定的条件，如担保人具有使债权人相信其具有担保意思表示的行为、债权人有理由相信该行为等。
四、法律建议
完善担保手续：
- 为避免纠纷和风险，建议当事人在民间借贷中尽量签订书面担保合同，并明确约定担保人的权利和义务、担保方式、担保范围、担保期限等关键条款。
保留相关证据：
- 如果确实无法签订书面担保合同，建议当事人保留好与担保事宜相关的证据，如口头约定的录音录像、担保物的交付或登记凭证、其他书面文件中的担保条款等，以便在诉讼中证明担保关系的存在。
及时咨询专业律师：
- 民间借贷中的担保问题涉及复杂的法律关系和法律规定，建议当事人在遇到相关问题时及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。