刚离职一天发生事故，一般不能让公司开收入证明用于工伤赔偿，但可以用于其他赔偿或保险理赔的相应证明。下面我为你详细解释：

1. 工伤赔偿的角度：

   • 工伤赔偿通常要求事故发生在劳动关系存续期间。既然你已经离职，那么从法律上讲，你与公司之间的劳动关系已经终止。因此，公司通常没有义务为你出具用于工伤赔偿的收入证明。
   • 如果你认为自己的离职与事故发生有某种关联，或者离职过程中存在公司的不当行为导致你受伤，这可能涉及劳动纠纷或侵权责任，但这与工伤赔偿是不同的法律概念。

2. 其他赔偿或保险理赔的角度：

   • 如果你需要收入证明用于其他类型的赔偿（如人身损害赔偿）或保险理赔（如意外伤害保险），那么你可以尝试与公司沟通，看是否能够出具一份证明你离职前收入情况的证明。这份证明虽然不能直接用于工伤赔偿，但可能对其他赔偿或理赔有所帮助。
   • 在这种情况下，公司是否愿意出具证明以及证明的具体内容，可能会受到公司内部规定、离职时的协议以及相关法律法规的影响。

3. 建议：

   • 如果你确实需要收入证明，可以先与公司的人力资源部门或财务部门联系，说明你的具体情况和用途，看是否能够得到帮助。
   • 如果公司拒绝出具证明或你无法联系到公司，你可以考虑通过其他途径获取收入证明，比如银行流水、税单等，这些也可以作为你收入的证明材料。
   • 如果涉及复杂的法律问题或纠纷，建议咨询专业律师（比如我）以获取更具体的法律建议和指导。

总之，刚离职一天发生事故后能否让公司开收入证明，主要取决于你需要这份证明的具体用途以及公司与你的具体情况。在工伤赔偿方面，由于劳动关系已经终止，公司通常没有义务出具证明。但在其他赔偿或保险理赔方面，你可能可以尝试与公司沟通获取帮助。