您好，关于您提出的“已经离职还能开收入证明吗”的问题，这主要取决于您离职后的具体情况以及您需要收入证明的用途。

首先，如果您已经离职，并且与原公司没有保持任何形式的雇佣关系，那么原公司通常不会再为您开具在职期间的收入证明，因为这涉及到公司的财务和人事管理规范，以及可能存在的法律风险。不过，如果您需要证明您在原公司工作期间的收入情况，您可以尝试与原公司的人力资源部门或财务部门联系，看是否可以提供相关的工资单、银行流水或离职证明等文件作为辅助证明。

其次，如果您离职后已经找到了新的工作，并且新公司愿意为您开具收入证明，那么这当然是一个可行的选择。新公司的收入证明将反映您当前的收入状况，对于您申请贷款、租房等需要收入证明的场景将非常有用。

另外，如果您已经退休，并且需要退休人员收入证明，那么您可以通过线上途径查询打印，如使用“广西人社”APP、“柳州人社”等线上平台，或者持身份证到当地社保经办网点办理。这类证明将反映您的养老金收入情况，对于您出国旅游、申请某些福利等场景可能有所需求。

最后，我想强调的是，无论您选择哪种方式获取收入证明，都请确保所提供的证明文件真实、有效，并且符合相关机构或个人的要求。如果您在获取收入证明的过程中遇到任何问题或困难，欢迎随时向我咨询，我将尽力为您提供帮助。