关于奶奶和孙女签订协议后不想退的问题，这主要取决于协议的具体内容、签订时的真实意愿以及是否存在法定或约定的解除情形。以下是从不同角度为您进行的分析：
一、协议内容与性质
协议内容合法性：
- 首先，需要确认协议的内容是否合法，是否违反了法律法规的强制性规定或公序良俗。如果协议内容违法，那么该协议自始无效，无需考虑“退”的问题，因为无效的协议自始没有法律约束力。
协议性质：
- 协议可能是赠与合同、买卖合同、租赁合同或其他类型的合同。不同类型的合同，其解除、撤销或无效的法律后果可能不同。例如，赠与合同在赠与财产的权利转移之前，赠与人可以撤销赠与（但具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同或者经过公证的赠与合同除外）。
二、签订时的真实意愿
是否存在欺诈、胁迫：
- 如果奶奶或孙女在签订协议时受到了欺诈、胁迫，那么该协议可能因意思表示不真实而可撤销。撤销后，协议自始无效，双方应恢复原状，即“退”回原状。
是否存在重大误解：
- 如果因对协议内容存在重大误解而签订，那么受误解方也有权请求人民法院或仲裁机构撤销该协议。
三、法定或约定的解除情形
法定解除：
- 根据《民法典》的相关规定，合同在特定情形下可以法定解除，如因不可抗力致使不能实现合同目的、一方明确表示或以自己的行为表明不履行主要债务等。如果协议符合这些法定解除情形，那么一方或双方有权解除协议，并可能涉及“退”的问题。
约定解除：
- 如果协议中明确约定了解除条件或解除方式，那么当这些条件成就或方式被采用时，协议可以按照约定解除。解除后，双方应根据约定处理“退”的问题。
四、实际操作建议
审查协议：
- 首先，仔细审查协议的内容，特别是关于解除、撤销或无效的条款。
沟通协商：
- 尝试与对方进行沟通协商，看是否能够达成一致意见，和平解决争议。
寻求法律帮助：
- 如果沟通协商无果，或者对协议的法律性质、效力等存在疑问，建议寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、起草法律文件、代理诉讼或仲裁等服务。
最后需要强调的是，每个案件都有其独特性，上述分析仅为一般性建议。在实际操作中，应根据具体情况进行具体分析，并遵循相关法律法规的规定。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。