加班费不给是违法的，且后果较为严重。以下从法律后果、维权途径及实际操作建议三个角度为你详细分析：
一、法律后果：用人单位需承担多重责任
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条及《中华人民共和国劳动合同法》第三十一条、第八十五条，用人单位未支付加班费将面临以下后果：
支付加班费及赔偿金
劳动行政部门可责令用人单位限期支付加班费；逾期不支付的，需按应付金额的50%-100%加付赔偿金。
示例：若应支付加班费1000元，逾期未付可能需额外支付500-1000元赔偿金。
劳动者解除合同并获补偿
劳动者有权以“未及时足额支付劳动报酬”为由解除劳动合同，并要求支付经济补偿金。补偿标准为：
- 每工作满1年支付1个月工资；
- 6个月以上不满1年按1年计算；
- 不满6个月支付半个月工资。
示例：工作3年半的劳动者，可获3.5个月工资作为补偿。
行政处罚与信用风险
用人单位可能被劳动行政部门公开通报批评，影响企业信用评级，甚至在招投标、政府采购中受限。
二、维权途径：四步追讨加班费
与公司协商
- 操作建议：收集加班证据（如考勤记录、加班通知、工作邮件等），与直属上级或HR友好沟通，明确要求支付加班费。
- 注意：保留协商记录（如聊天记录、邮件），作为后续维权证据。
向劳动监察部门投诉
- 流程：携带身份证、劳动合同、加班证据等材料，向当地劳动监察大队提交书面投诉。
- 结果：监察部门将调查核实，责令用人单位限期支付；逾期不付将加付赔偿金。
申请劳动仲裁
- 条件：自知道权利被侵害之日起1年内提出仲裁申请。
- 材料：仲裁申请书（载明基本信息、请求及事实理由）、身份证复印件、证据材料（如考勤记录、工资条、同事证言等）。
- 结果：仲裁委员会审理后作出裁决，用人单位需履行；不履行的可申请法院强制执行。
向法院提起诉讼
- 前提：对仲裁裁决不服的，可在收到裁决书之日起15日内向法院起诉。
- *流程**：提交起诉状及证据，法院将安排开庭审理并判决。
三、实际操作建议：关键点提醒
证据收集是核心
- 保留所有能证明加班事实的材料，如：
- 考勤记录（打卡记录、指纹/人脸识别记录）；
- 加班通知（邮件、微信/钉钉聊天记录）；
- 工作成果（如加班完成的报告、项目文件）；
- 同事证言（需证人出庭作证或提交书面证言）。
维权时效需注意
- 劳动仲裁时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算；
- 诉讼时效为15日（对仲裁裁决不服时），逾期将丧失起诉权。
复杂情况咨询专业律师
- 若涉及加班费计算争议（如加班时长认定、工资基数争议）、用人单位拒不执行裁决等复杂情况，建议直接向我咨询，我将提供针对性法律方案。
总结：加班费是劳动者的合法权益，用人单位拒不支付不仅需补付工资，还可能面临赔偿、行政处罚等后果。劳动者应积极维权，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径追讨报酬。如有疑问或需要进一步帮助，可直接向我提问，我将为你提供专业解答。