结论：试用期公司以找不到人为由不让你离职，这种做法是不合法的。你可以依据法律规定，提前通知公司后办理离职手续。

法律背景与解释：

1. 试用期离职的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，在试用期内，你享有相对自由的离职权利，只需提前三日通知公司，即可办理离职手续，无需公司同意或找到接替人员。

2. 公司行为的合法性分析：

   • 公司以找不到人为由不让你离职，这种做法违反了上述法律规定。试用期是劳动者和公司相互了解、选择的过程，劳动者有权在试用期内根据自己的判断和需求决定是否继续留在公司。公司不能以找不到接替人员为由限制你的离职权利。

3. 你的权利与应对措施：

   • 你有权按照法律规定提前三日通知公司后离职。如果公司拒绝办理离职手续或设置障碍，你可以向当地劳动监察部门投诉，寻求帮助和支持。
   • 在离职过程中，建议你保留好相关证据，如提前通知公司的书面记录、与公司沟通的聊天记录或邮件等，以备不时之需。

4. 可能的法律后果：

   • 如果公司违反法律规定，限制你离职或设置障碍，公司可能面临劳动监察部门的处罚，包括但不限于罚款、责令改正等。
   • 同时，你也可以通过法律途径维护自己的合法权益，如申请劳动仲裁或提起诉讼，要求公司承担相应的法律责任。

建议与行动指南：

• 提前通知公司：按照法律规定，提前三日以书面形式通知公司你的离职决定，并保留好通知的证据。
• 与公司沟通：在通知公司后，与公司进行友好沟通，说明你的离职原因和离职时间，争取公司的理解和配合。
• 办理离职手续：按照公司的规定和流程，办理离职手续，包括交接工作、结算工资等。
• 寻求帮助：如果公司拒绝办理离职手续或设置障碍，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议和支持。

如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。