结论先行：针对您找人安排工作没办成且款项未退的情况，这很可能涉及合同纠纷或不当得利问题，您有权要求对方退款，并可通过协商、投诉或诉讼等途径来维护自己的权益。

详细分析：

1. 合同关系与违约责任：

   • 如果您与对方之间有明确的书面或口头协议，约定了对方为您安排工作，而您支付相应款项作为对价，那么这构成了一个合同关系。
   • 若对方未能按照约定履行其义务（即未为您安排工作），则构成违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应当承担违约责任，包括退还您已支付的款项。

2. 不当得利与返还义务：

   • 即使您与对方之间没有明确的合同关系，但如果对方收取了您的款项却未提供任何服务或对价，那么这可能构成不当得利。
   • 根据法律规定，不当得利人应当返还取得的利益。因此，您有权要求对方退还您支付的款项。

3. 对方声称“请客吃饭送礼”的抗辩：

   • 对方可能以“请客吃饭送礼”等费用作为不退还款项的理由。然而，这些费用通常被视为对方为了促成交易而自愿承担的成本，不应由您来承担。
   • 除非您事先明确同意承担这些费用，并且这些费用与安排工作直接相关且合理，否则对方无权以此为由拒绝退还款项。

4. 维权途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与对方进行协商，明确表达您的诉求和理由，要求对方退还款项。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向相关部门（如消费者协会、市场监管部门等）进行投诉，寻求帮助和支持。
   • 诉讼：如果其他途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。在诉讼过程中，您需要提供相关证据（如转账记录、聊天记录等）来证明您的主张。

特别提醒：

• 在处理此类纠纷时，请务必保留好所有相关证据，如转账记录、聊天记录、合同或协议等。这些证据将对您维权起到至关重要的作用。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以考虑寻求专业法律人士的帮助。不过，作为武侠律师的我，已经为您提供了上述全面的法律分析和建议，您可以直接向我咨询更多细节或进一步的问题。

后续行动建议：

• 首先尝试与对方进行友好协商，明确表达您的诉求和理由。
• 如果协商无果，及时向相关部门投诉或考虑提起诉讼。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，不要采取过激行为或言辞。

希望以上分析和建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。