结论：周六去看病让医生从周日开始开病假单，这一行为本身并不直接触犯劳动法，但需确保病假单的真实性和合理性，并遵守公司的病假管理制度。
分析说明：
病假单的真实性和合理性：
- 病假单是员工因病需要休息时，由医疗机构出具的证明文件。其核心作用是证明员工确实因病需要休息，以及休息的时间长度。
- 如果员工在周六看病，但病情并不需要立即休息，而是从周日开始需要休息，那么让医生从周日开始开病假单是合理的。这既符合员工的实际病情，也符合医疗机构的诊断流程。
- 然而，如果员工实际上在周六就需要休息，但为了某种目的（如避免影响工作考核、享受特定待遇等）而故意让医生从周日开始开病假单，那么这种行为就可能涉及虚假陈述或欺诈，虽然不直接触犯劳动法，但可能违反公司的规章制度或职业道德。
遵守公司病假管理制度：
- 不同公司对于病假的管理制度可能有所不同。有些公司可能要求员工在病假开始前或开始后的一定时间内提交病假单，有些公司可能对病假单的开具时间有特定要求。
- 员工在让医生开具病假单时，应了解并遵守公司的病假管理制度。如果公司规定病假单必须从实际病假开始之日起开具，那么员工让医生从周日开始开病假单（而实际周六就需要休息）就可能违反公司规定。
劳动法的相关规定：
- 劳动法主要关注员工的权益保护、工作条件、工资福利等方面，对于病假单的开具时间并没有具体规定。
- 只要员工确实因病需要休息，且病假单是由合法医疗机构出具的，那么员工就有权享受病假待遇，无论病假单是从哪一天开始开具的。
建议与行动：
- 确保病假单的真实性：员工应如实向医生陈述自己的病情和休息需求，避免虚假陈述或欺诈行为。
- 了解并遵守公司规定：员工在让医生开具病假单前，应了解并遵守公司的病假管理制度，确保病假单的开具时间符合公司要求。
- 保留相关证据：员工应妥善保管好病假单、医疗费用发票等相关证据，以备不时之需。
后续思考：
- 如果员工因病假单开具时间问题与公司发生争议，可以首先尝试与公司协商解决。如果协商无果，可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在处理此类争议时，员工应提供充分的证据证明自己的病情和休息需求，以及病假单的真实性和合理性。
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