房屋安全鉴定过程中凿开柱墙是否合法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：
一、合法性判断依据
鉴定程序合法性：
- 若房屋安全鉴定是依法进行的，且鉴定机构具备相应资质，鉴定人员具备专业资格，那么在进行鉴定时，为了获取必要的检测数据，可能会需要对房屋的部分结构（如柱墙）进行凿开或取样。这种情况下，凿开柱墙的行为是合法的，但前提是必须遵循相关的鉴定程序和规范。
房屋所有权人同意：
- 即使鉴定程序合法，若凿开柱墙的行为涉及到对房屋结构的破坏或改动，原则上应事先征得房屋所有权人的同意。因为房屋所有权人对其房屋享有占有、使用、收益和处分的权利，未经其同意，他人不得擅自破坏或改动其房屋结构。
鉴定目的与必要性：
- 鉴定机构在进行房屋安全鉴定时，应明确鉴定目的，并确保凿开柱墙的行为是出于鉴定需要，且是必要的。若凿开柱墙并非鉴定所必需，或可以通过其他非破坏性方式获取相同数据，则不应进行凿开。
二、可能涉及的法律责任
若凿开柱墙行为合法：
- 若凿开柱墙行为符合上述合法性判断依据，则鉴定机构和鉴定人员无需承担法律责任。但应确保在鉴定结束后，对凿开的部分进行妥善修复，以恢复房屋的原状和安全性。
若凿开柱墙行为违法：
- 若未经房屋所有权人同意，或凿开柱墙行为并非鉴定所必需，或鉴定机构不具备相应资质等，导致凿开柱墙行为违法，则可能面临以下法律责任：
- 民事责任：房屋所有权人可以要求鉴定机构或鉴定人员承担修复责任，并赔偿因凿开柱墙造成的损失。
- 行政责任：若凿开柱墙行为违反了相关行政法规或规章，鉴定机构或鉴定人员可能面临行政处罚，如罚款、吊销资质等。
- 刑事责任：在极端情况下，若凿开柱墙行为导致了严重的后果（如房屋倒塌、人员伤亡等），则可能构成犯罪，鉴定机构或鉴定人员需承担相应的刑事责任。
三、建议与措施
房屋所有权人角度：
- 在房屋安全鉴定前，应了解鉴定机构和鉴定人员的资质和信誉情况。
- 在鉴定过程中，应密切关注鉴定人员的操作行为，确保其不擅自破坏或改动房屋结构。
- 若发现鉴定人员有违法或不当行为，应及时制止并保留相关证据，以便后续维权。
鉴定机构角度：
- 应严格遵守相关法律法规和鉴定规范，确保鉴定程序的合法性和鉴定结果的准确性。
- 在进行房屋安全鉴定时，应尽量采用非破坏性检测方法，以减少对房屋结构的破坏。
- 若必须凿开柱墙进行检测，应事先征得房屋所有权人的同意，并在鉴定结束后进行妥善修复。
若您在房屋安全鉴定过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。