安全承诺书是可以集体签字的，不过具体形式可能因实际情况和地区政策而有所不同。

从一些地区的实践来看，为了提升工作效率和简化流程，相关部门会采取集体签字或者批量签订的方式来处理安全承诺书。例如，昆区应急管理局就组织了辖区企业代表举办了安全生产信用承诺书的签订仪式，由企业代表集体签字，这体现了集体签字在安全承诺书签订中的可行性。

另外，嵊州市应急管理局更是创新上线了“嵊里签”系统，实现了安全生产责任书的数字化签约，通过线上系统，将原本需要一家一家跑、一个一个签的重复耗时业务，化零为整，改为一键批量签订。这种方式不仅打破了时间和空间的限制，还大大提升了工作效能，也间接说明了集体签字（在数字化签约中体现为批量签订）在安全承诺书签订中的广泛应用和认可。

当然，无论是传统的纸质签字还是数字化签约，集体签字的核心都是确保每个签字主体都明确了解并同意承诺书的内容，承担相应的责任和义务。因此，在集体签字的过程中，相关部门或组织需要确保签字主体的真实性和合法性，以及签字过程的公正性和透明性。

总的来说，安全承诺书可以集体签字，但具体形式和要求可能因地区和政策而异。在实际操作中，建议遵循当地相关部门或组织的规定和要求，确保签字过程的合法性和有效性。