非法改装电摩的店铺，其监管责任主要归属于市场监督管理部门，而非交警部门，但在某些情况下交警部门也会介入。以下是对此问题的详细分析：
一、市场监督管理部门的监管责任
根据相关法律法规，市场监督管理部门负责对市场上的商品和服务进行监管，包括电摩等交通工具的销售和改装行为。如果店铺非法改装电摩，如更改电摩的结构、性能等，这通常被视为违反了市场监管的相关规定。市场监督管理部门有权对这类行为进行查处，包括责令停止违法行为、没收违法所得、罚款等。
二、交警部门的介入情况
虽然交警部门主要负责道路交通安全的监管，但在某些特定情况下，他们也会对非法改装电摩的店铺进行介入。这主要包括以下几种情形：
改装行为影响道路交通安全：如果电摩的改装行为直接影响了其道路行驶的安全性，如改装了刹车系统、灯光系统等关键部件，导致电摩在道路上行驶时存在安全隐患，交警部门有权对此类行为进行查处。他们可能会要求店铺停止改装行为，并对已改装的电摩进行扣留、检验等处理。
改装电摩上路被查：如果改装后的电摩在道路上行驶时被交警查获，交警部门会依法对驾驶人进行处罚，并可能追溯到改装店铺的责任。在这种情况下，交警部门会与市场监督管理部门协作，共同打击非法改装行为。
联合执法行动：为了更有效地打击非法改装电摩等违法行为，交警部门和市场监督管理部门可能会开展联合执法行动。在这种行动中，交警部门会协助市场监督管理部门对改装店铺进行查处，共同维护市场秩序和道路交通安全。
三、法律后果与建议
对于非法改装电摩的店铺，一旦被发现，将面临严重的法律后果。除了可能被市场监督管理部门罚款、没收违法所得外，还可能被责令停业整顿、吊销营业执照等。如果改装行为导致了交通事故或人员伤亡等严重后果，店铺还可能承担刑事责任。
因此，我建议电摩销售和改装店铺要严格遵守相关法律法规，不要进行非法改装行为。同时，消费者在购买电摩时也要选择正规渠道，避免购买到非法改装的电摩，以确保自身和他人的安全。如果发现有店铺存在非法改装行为，可以向市场监督管理部门或交警部门举报。
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