在农村无小作坊证生产面条是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。小作坊作为食品生产的一种形式，同样需要取得相应的生产许可，即小作坊证。未取得小作坊证而擅自生产面条等食品，属于无证生产经营行为，违反了食品安全法的规定。

行政处罚角度

对于无证生产经营食品的行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门有权进行查处。根据违法情节的轻重，可能会面临没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处以罚款。如果情节严重，还可能会被责令停产停业，甚至吊销许可证。

实际案例角度

在实际生活中，已经有多起因无证生产经营食品而被处罚的案例。这些案例中，无证生产经营者不仅面临了经济上的损失，还可能因为违法行为而影响了自己的声誉和信誉。对于农村地区的小作坊来说，虽然规模可能较小，但同样需要遵守法律法规，确保食品生产的安全和合法。

建议角度

1. 合法经营：如果你打算在农村地区生产面条等食品，建议先了解并遵守相关的法律法规，取得小作坊证等必要的许可证件。这样不仅可以确保你的生产经营活动合法合规，还可以提高你的产品信誉和市场竞争力。
2. 咨询当地部门：在申请小作坊证的过程中，可能会遇到一些具体的问题和困难。这时，你可以咨询当地的食品安全监督管理部门或相关机构，了解具体的申请流程和要求，以便更好地完成申请工作。
3. 加强食品安全管理：即使取得了小作坊证，也需要不断加强食品安全管理，确保生产出的食品符合安全标准。这不仅可以保护消费者的健康权益，还可以避免因食品安全问题而引发的法律纠纷和经济损失。

如果你在农村地区无小作坊证生产面条或其他食品方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。