周六加班选择不调休，在符合特定条件下是合法的。具体来说，这主要取决于加班的性质以及用人单位的处理方式。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、普通休息日加班
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
分析：
- 周六通常被视为休息日。若用人单位在安排劳动者周六加班后，选择不安排调休，而是直接支付加班费（不低于工资的百分之二百），这种做法是合法的。
- 若用人单位选择通过调休来补偿，且不违反加班时间限制，同样合法。但需注意确保调休的安排合理且得到劳动者的同意。不过，您询问的是“选择不调休”的情况，因此这里主要强调支付加班费的合法性。
二、法定节假日加班
法律依据：
- 同样依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
分析：
- 如果周六恰逢法定节假日（如中秋、国庆等假期中的调休工作日），则用人单位不能以调休来代替支付加班工资。即使原本可能考虑调休，但在法定节假日加班的情况下，也必须按照不低于工资百分之三百的标准向劳动者支付加班工资。不过，这并不直接回答“选择不调休”是否合法的问题，而是强调了法定节假日加班必须支付加班费。在法定节假日加班且选择不调休的情境下，支付加班费是合法的，且是必须的。
三、周六作为工作日的情况
- 分析：
- 在某些特定行业或工作制度下，周六可能被视为正常工作日。在这种情况下，若劳动者在周六加班，应按照正常工作日的加班规定来处理，即按照法律规定支付加班费（通常为不低于工资的百分之一百五十，但具体比例可能因工作性质或合同约定而异），而不能仅以调休作为补偿。不过，若用人单位选择不调休并支付了相应的加班费，这种做法是合法的。
四、综合建议
- 对于用人单位：在安排员工周六加班时，应明确加班的性质（是普通休息日、法定节假日还是正常工作日），并根据法律规定选择合适的补偿方式（调休或支付加班费）。若选择不调休，则必须确保支付了相应的加班费。
- 对于劳动者：应了解自己的加班权益，并在遭遇不合规加班安排时及时与用人单位沟通，要求按照法律规定处理。若用人单位既未安排调休也未支付加班费，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
总结来说，周六加班选择不调休在符合特定条件下是合法的，但关键在于用人单位是否按照法律规定支付了相应的加班费。若用人单位未支付加班费而仅选择不调休，则可能构成违法。因此，在处理此类问题时，用人单位应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到保障。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。