面对店长联合顾客欺负店内员工的情况，员工首先应当明确自己的权益，并采取合适的措施来维护自己的合法权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、法律权益基础
员工在劳动关系中享有诸多法定权益，包括但不限于：
- 人格尊严权：根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，员工的人格尊严不受侵犯，任何形式的侮辱、诽谤或恶意对待都是违法的。
- 工作环境安全权：员工有权在一个安全、健康的工作环境中工作，店长和顾客的行为若构成对员工人身安全的威胁，员工有权要求改善或采取法律措施。
二、应对措施
收集证据：
- 记录事件：详细记录每次被欺负的时间、地点、涉及人员及具体行为，尽可能保留相关的聊天记录、监控录像等证据。
- 证人证言：寻找可能的目击者，如其他员工或顾客，请求他们提供证言，以支持你的主张。
内部沟通：
- 与店长沟通：在证据充分的情况下，尝试与店长进行坦诚的沟通，表达你的感受和诉求，要求店长停止不当行为。
- 向上级或人力资源部门反映：如果店长是问题的一部分，或者沟通无果，可以向公司的上级管理层或人力资源部门反映情况，寻求帮助。
法律途径：
- 投诉举报：若公司内部无法解决问题，可以向当地的劳动监察部门投诉举报，要求他们介入调查并处理。
- 提起诉讼：在证据确凿且情节严重的情况下，员工还可以考虑向法院提起诉讼，要求侵权者承担法律责任，包括赔偿精神损失等。
三、预防与自我保护
- 了解法律法规：员工应主动学习相关的劳动法律法规，了解自己的权益和义务，以便在遇到问题时能够迅速做出反应。
- 建立支持网络：与其他员工建立良好的关系，形成互助小组，共同应对可能遇到的问题。在遇到欺负时，可以相互支持、共同维权。
- 保持冷静与理智：在面对欺负时，保持冷静和理智至关重要。避免与欺负者发生直接冲突，以免事态升级。同时，及时寻求帮助和支持，不要独自承受压力。
四、特殊情况处理
- 如果欺负行为构成犯罪：如故意伤害、侮辱诽谤等，员工应立即报警，并配合警方调查取证。在这种情况下，法律将给予更严厉的制裁。
- 如果涉及性骚扰或性侵犯：员工应坚决拒绝并立即向公司高层或相关部门报告，同时考虑向公安机关报案。这类行为不仅违反了劳动法律法规，还可能构成刑事犯罪。
面对店长联合顾客欺负店内员工的情况，员工应明确自己的权益，采取合适的措施来维护自己的合法权益。如果遇到难以解决的问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律建议和支持。