询价项目确实可以废标，且废标后需根据具体情况采取相应措施。以下是对这一问题的详细解答：
一、询价项目废标的原因
询价项目废标通常源于以下几种情况：
- 实质性响应不足：如昆明市应急管理局的案例中，因多家投标人的文件未按规定填写或格式不符，导致实质性响应询价文件的供应商不足3家，从而废标。
- 递交文件单位不足：如某部三个货物项目询价采购中，至递交报价文件截止时间内，递交报价文件的单位不足3家，根据询价文件及有关法律法规的规定，本次采购失败。
- 其他法定或约定原因：如询价文件存在重大歧义、采购项目取消或变更等，也可能导致废标。
二、询价项目废标后的处理措施
重新组织询价：
- 若废标原因非采购项目本身问题（如供应商不足、文件格式不符等），且采购项目仍需继续，采购人可重新组织询价，确保流程合规，吸引更多合格供应商参与。
- 重新询价时，应明确采购需求、评审标准等关键信息，避免再次出现类似问题。
调整采购方式：
- 若重新组织询价仍难以满足需求，或采购项目有特殊要求，采购人可考虑调整采购方式，如转为竞争性谈判、单一来源采购等。
- 调整采购方式需符合相关法律法规规定，并确保采购过程的公平、公正、透明。
取消或变更采购项目：
- 若废标原因系采购项目取消或变更，采购人应及时发布公告，说明原因，并妥善处理已参与询价的供应商事宜。
- 如需变更采购项目，应重新编制询价文件，明确新的采购需求、评审标准等，并重新组织询价。
三、具体案例分析
以昆明市应急管理局的案例为例，该项目因多家投标人文件未按规定填写或格式不符，导致实质性响应不足而废标。采购人可采取以下措施：
- 重新组织询价：确保询价文件清晰明确，对供应商资格、文件格式等提出具体要求，吸引更多合格供应商参与。
- 加强供应商资格审查：在询价前对供应商进行资格预审，确保参与询价的供应商均具备相应资质和能力。
- 提供详细指导：为供应商提供详细的询价文件编制指南，帮助供应商准确理解询价要求，提高文件质量。
四、建议与注意事项
- 严格遵守法律法规：在询价过程中，采购人应严格遵守相关法律法规规定，确保采购过程的合法性和合规性。
- 加强沟通与协调：与供应商保持良好沟通，及时解答供应商疑问，确保询价过程顺利进行。
- 注重文件质量：询价文件应清晰明确、无歧义，对供应商资格、文件格式、评审标准等提出具体要求，避免因文件问题导致废标。
综上所述，询价项目废标后，采购人应根据具体情况采取相应措施，确保采购项目的顺利进行。