在中铁五局实习结束后，通常会根据实习生的身份和实习目的，签订不同类型的合同，具体如下：

1. 若实习生为在校学生，且实习目的是为了完成学业或获取实践经验：

   • 实习结束后，一般不会直接签订劳动合同，因为在校学生不具备劳动法意义上的劳动者主体资格。但双方可能会就实习期间的表现、实习成果等签订一份实习总结或实习鉴定，作为实习生学业或实践经历的证明。
   • 如果实习生表现优秀，且中铁五局有招聘需求，双方可能会就未来的就业意向进行初步沟通，并在实习生毕业后，按照正式招聘流程签订劳动合同。

2. 若实习生已毕业，且实习目的是为了就业：

   • 实习结束后，如果双方都有继续合作的意愿，且实习生符合中铁五局的招聘条件，那么双方将签订正式的劳动合同。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，具有法律效力。
   • 劳动合同中会明确工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款，确保双方的权益得到保障。

3. 特殊情况下的合同签订：

   • 如果实习生在实习期间表现出色，且中铁五局有特定的项目或任务需要实习生继续参与，双方可能会签订一份短期或项目制的劳务合同。这种合同通常针对特定的项目或任务，明确双方在项目或任务期间的权利和义务。
   • 另外，如果实习生在实习期间与中铁五局就某项技术或业务达成了合作意向，双方还可能签订技术合作协议或业务合作协议等，明确合作内容、合作方式、利益分配等条款。

建议：在签订任何合同之前，请务必仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意合同内容。如果有任何疑问或不确定的地方，可以向中铁五局的人力资源部门或法律顾问咨询。同时，作为实习生，也要保留好与实习相关的所有文件和证据，以备不时之需。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。