理发店扣员工工资是否违法，需根据具体情况判断，若无法定事由或违反相关规定扣除工资，则属于违法行为。以下从多个角度进行分析：
一、法律依据与原则
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条及《工资支付暂行规定》第十五条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。除非存在法定允许扣除的情形，如：
- 代扣代缴的个人所得税；
- 代扣代缴的应由劳动者个人负担的各项社会保险费用；
- 法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费；
- 法律、法规规定可以从劳动者工资中扣除的其他费用。
若理发店扣除员工工资不属于上述法定情形，则可能构成违法行为。
二、特殊情况分析
公司规定与员工同意：
- 如果理发店有明确的规章制度，并且员工在入职时或后续签署了相关协议，同意在某些情况下接受工资扣除（如迟到、早退、旷工等），那么这种扣除可能是合法的。但前提是这些规定必须合理且不违反法律法规，且扣除的金额和方式需符合相关规定。
经济损失赔偿：
- 如果员工因个人原因给理发店造成经济损失，理发店可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但赔偿的扣除需遵循一定限度，即每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。若扣除的金额超过此限度，则可能构成违法。
无理由或乱扣工资：
- 如理发店仅因员工迟到几分钟、与顾客发生小争执等轻微原因就扣工资，或者扣除的金额过多，甚至影响到员工的最低生活标准，这种扣除是违法的。员工有权要求理发店说明扣工资的理由，并提供相应证据。若理发店无法提供合理理由或证据，则员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
三、投诉与维权
如果员工认为理发店扣工资的行为违法，首先应与理发店进行沟通协商，要求其说明扣工资的理由并提供相应证据。若协商不成，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在投诉或申请仲裁时，员工应提供相关证据，如工资条、劳动合同、规章制度等，以支持自己的主张。
四、建议与总结
- 了解规章制度：员工在入职前应仔细阅读理发店的规章制度，了解其中关于工资扣除的规定，确保自己的权益不受侵害。
- 保留证据：员工应妥善保管与工资相关的证据，如工资条、银行转账记录等，以便在发生纠纷时提供有力支持。
- 及时维权：若员工认为理发店扣工资的行为违法，应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以免错过维权时机。
综上所述，理发店扣员工工资并非一概而论地合法或违法，而是需要根据具体情况进行判断。员工应了解自己的权益和维权途径，对于无理由或不合法的扣工资行为，要勇于通过合法途径进行维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。