针对食品造假工厂的处置，主要涉及行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿三个方面，具体如下：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于食品造假行为，市场监督管理部门有权对工厂进行行政处罚。这包括但不限于没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；同时，根据违法生产经营的食品货值金额，可以处以不同额度的罚款，如货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 此外，如果工厂的行为情节严重，市场监督管理部门还可以责令其停产停业，直至吊销许可证，以彻底消除其对食品安全的威胁。
刑事处罚：
- 如果食品造假行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪等，工厂及其相关责任人员将面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这可能包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处或单处罚金。
- 刑事处罚的严厉性体现了国家对食品安全问题的零容忍态度，旨在通过法律手段严厉打击食品造假行为，保护消费者的生命健康安全。
民事赔偿：
- 除了行政处罚和刑事处罚外，食品造假工厂还可能面临民事赔偿的责任。如果消费者因食用造假食品而遭受损害，他们有权要求工厂进行赔偿。这包括赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
- 在民事赔偿方面，消费者可以通过与工厂协商、调解、仲裁或诉讼等方式来维护自己的合法权益。如果工厂拒绝赔偿或赔偿金额不合理，消费者可以向人民法院提起诉讼，要求工厂承担相应的民事责任。
额外建议：
- 对于食品造假工厂而言，除了面临法律处罚外，其声誉和信誉也将受到严重损害。这可能导致消费者对其产品的信任度降低，进而影响其市场销售和长期发展。因此，工厂应严格遵守食品安全法律法规，确保产品质量安全，以维护自身声誉和消费者信任。
- 如果您发现了食品造假行为或遭受了相关损害，建议您及时向市场监督管理部门举报或向公安机关报案，并保留好相关证据以便后续维权。同时，您也可以直接向我咨询相关法律问题，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。